Pommes frites är en favorit för både barn och vuxna. Det klassiska sättet att förbereda det innebär att man använder en stor mängd fett som är skadligt för hälsan. Du kan dock göra pommes frites utan fritöser och mycket olja genom att baka dem i ugnen.
Det är nödvändigt
- - 4 stora potatisar
- - 6 matskedar vegetabilisk olja
- - 1 matsked majsstärkelse
- - 1 tesked salt
Instruktioner
Steg 1
Pommes frites måste kokas i två steg för att se till att de är mjuka på insidan och skarpa på utsidan. Som regel händer detta med användning av en stor mängd olja, vilket är extremt ohälsosamt. Du kan dock ändra tillagningsprocessen något - använd mikrovågsugn och ugn. Resultatet är samma goda och gyllenbruna potatis, men med en minimal mängd fett. Tekniken är förvånansvärt enkel och pommes frites är så läckra att du kan glömma att använda en fritös för alltid.
Steg 2
För att börja tillagning av pommes frites i ugnen, förvärm den till 230 ° C och flytta racket till lägsta läge.
Steg 3
Skär potatisen i remsor som inte är mer än 5 mm tjocka, vik sedan i en stor skål och täck med en plastpåse. Placera skålen så här i mikrovågsugnen i 3-5 minuter. Plastfolien kommer att blåsa upp i en ballong, men det finns ingen anledning att vara rädd för detta.
Steg 4
Ta sedan bort skålen och lyft försiktigt upp påsen. Använd en handduk för att undvika skållning av händerna. Ordna potatisarna i en enda rad på pappershanddukar. När den har svalnat till den punkt där du kan ta tag i den med händerna, torka den med pappershanddukar.
Steg 5
Smörj ett bakplåt med 5 matskedar olja och lägg i ugnen för att värma upp något (5-7 minuter räcker för detta).
Steg 6
Vispa den resterande matsked oljan med majsstärkelse och salt medan oljan värms upp. Tillsätt potatisen i skålen med denna blandning och rör om så att varje skiva är väl smord.
Steg 7
Ordna potatisen ordentligt på ett förvärmt bakplåt och baka tills det är guldbrunt. Det tar vanligtvis 25-35 minuter att laga pommes frites i ugnen. Vid ungefär mitten av denna tid tar du bort bakplåten från ugnen och vänder potatisen så att de blir skarpa jämnt på båda sidor.
Steg 8
När potatisen är färdig överför du dem till pappershanddukar, torkar bort överflödig olja och strö över dina favoritkryddor. Servera med ketchup eller någon hemlagad sås.
