Om du förväntar dig gäster eller bestämde dig för att ordna en utsökt middag för ditt hushåll, prova att laga läckra potatisar med kyckling i ugnen. Hemligheten med detta recept är att kycklingen måste förmarineras, vilket ger skålen en delikat smak. Stekta svampar ger en behaglig arom.
Det är nödvändigt
-
- 1 kyckling;
- 1 kg potatis;
- 1 lök;
- 300 g färska champinjoner;
- gröna lökar;
- salt och svartpeppar efter smak.
- för marinaden:
- 1 msk. l. färsk ingefära
- 3 vitlöksklyftor;
- ½ tsk muskot;
- 1 tsk varm paprika;
- 1 citron;
- 1 tsk salt;
- 1 tsk curry;
- 150 g gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär fågeln i portioner och lägg i en djup skål. Förbered marinaden. Hacka vitlök med en kniv eller med en vitlökspress. Riv färsk ingefära. Pressa saften ur en citron. Lägg gräddfil i en djup kopp. Tillsätt vitlök, ingefära, citronsaft, curry, paprika, muskot och blanda noga. Borsta varje kycklingbit med den resulterande marinaden och lägg i en djup skål. Täck med plastfolie och kyl. Låt kycklingen marinera i 2-3 timmar. Om du vill kan du lämna marinaden kyckling i kylen över natten.
Steg 2
Skölj potatisen under rinnande vatten och skala dem. Skär potatisen i skivor som inte är mer än 1-1,5 cm tjocka, lägg dem i en djup kopp, salta och rör om.
Steg 3
Skölj svampen under vatten och torka varje svamp noggrant med en pappershandduk för att absorbera all fukt. Skär sedan svampen i små kuber. Skala lökarna och skär i ringar. Placera stekpannan utan olja på elden och lägg de hackade svamparna ovanpå. Låt fukten från svampen avdunsta, tillsätt sedan lite solrosolja och tillsätt hackad lök. Stek svamp och lök i 10 minuter, rör om ibland. Kombinera färdiga svampar med hackad rå potatis och rör om.
Steg 4
Använd ett bakplåt eller en ugnsfast glasform. Ordna potatisen med svamp ovanpå de inlagda kycklingbitarna. Strö över svartpeppar. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg i ett bakplåt med och kyckling i den. Baka i 60 minuter.
Steg 5
Lägg den färdiga skålen på portionerade tallrikar och strö över hackad grön lök. Smaklig måltid.
