Var inte rädd för att kombinera kyckling, russin och berberis i en maträtt. Enligt detta recept visar sig kycklingen vara väldigt saftig med en trevlig kryddig smak. Ett bra alternativ för dem som är trötta på vanlig ugnsbakad kyckling.
Det är nödvändigt
- - 3 kycklingbröst
- - 1 handfull russin;
- - 1/2 glas rött halvsött vin
- - 1/2 glas tomatjuice;
- - 1 msk. en sked torkad berberis;
- - 2 msk. matskedar olivolja, röd het sås;
- - 1/2 tesked röd peppar, kummin, koriander, salt.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera salt med rödpeppar, kummin och koriander. Skölj kycklingbröstet ordentligt och gnid den resulterande torra kryddblandningen på alla sidor. Låt kycklingen stå i 30 minuter. För tillfället kan du förbereda en kryddig sås till kycklingen, där den kommer att kokas i framtiden.
Steg 2
Blanda den torkade berberis med en handfull tvättade russin, glödsås, tomatjuice och rött vin. Om du bestämmer dig för att inte använda hemlagad men köpt tomatjuice är det bättre att ge upp den helt - bara öka mängden rött vin till 1 glas.
Steg 3
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, stek kycklingbröst i kryddor på alla sidor. Lägg kycklingbrösten i en ugnsform och lägg på såsen som du förberett tidigare. Om din kastrull har ett avtagbart handtag kan du lämna kycklingen i den. Lägg skålen i ugnen.
Steg 4
Baka russin och berberis kycklingbröst vid 200 grader i 15 minuter. Baka sedan i ytterligare 15 minuter, men vid 170 grader i ugnen. Servera varm. Som tillbehör kan du koka bovete eller långkornigt ris. Du kan dekorera skålen med fjädrar av färsk grön lök.
