Pelamusha är en georgisk söträtt som också tillagas i många arabiska länder. Klassisk pelamushi är gjord av röd druvsaft och vit juice används till bröllopsfester som en symbol för brudens renhet. Vi förbereder en efterrätt från mörk druvsaft, färgen blir otrolig!
Det är nödvändigt
- - 900 ml druvsaft;
- - 200 g majsgryn;
- - 1 glas valnötter
- - 4 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. matskedar kokosnöt.
Instruktioner
Steg 1
Mal majsmjölet med en kaffekvarn till mjöl. Naturligtvis är det bättre att ta hemlagad juice till efterrätt, gjord av vissa mörka druvsorter eller en blandning av sorter. Men du kan också göra en efterrätt med köpt druvsaft om du inte själv vill pressa saften från bären.
Steg 2
Tillsätt majsmjöl till 450 ml druvsaft, blanda. Tillsätt socker till andra halvan av saften, koka upp den. Tillsätt mängden socker efter eget tycke - det beror på juicens sötma. Tillsätt kallt majsmjöl till den kokande saften i en tunn ström. Koka saften tills den är tjock, rör om hela tiden med en träspatel. Det tar 10-12 minuter.
Steg 3
Häll några krossade valnötter i silikonformar, lägg den heta druvmassan ovanpå. Pelamusha kan läggas i en form av glas eller metall, men fukta först sådana formar med vatten. Lägg druvdesserten i kylen i 2-3 timmar så att den svalnar väl.
Steg 4
Lägg den georgiska efterrätten på tallrikar innan du serverar den, garnera med valnötter eller något annat du väljer.
