Det ursprungliga namnet på salladen talar för sig själv. Hushållen kommer definitivt att gilla denna sallad på vintern.
Det är nödvändigt
- 500 gram zucchini,
- 300 gram tomater,
- 200 gram lök,
- 200 gram morötter,
- 150 gram söt paprika (du kan också röda och gula),
- 75 ml vegetabilisk olja,
- 4 kvistar persilja
- tre vitlöksklyftor
- 50 gram tomatpuré
- 30 gram socker
- en halv matsked salt
- en matsked ättika
- en tredjedel av en tesked malt svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Vi tar en kastrull med en tjock botten, i den steker vi produkter för sallad.
Häll vegetabilisk olja i en kastrull.
Skala lökarna och skär dem i halva ringar. Lägg lök i het olja och stek i 7 minuter. Lägg till skalade och hackade vitlöksklyftor i löken när du sauterar.
Steg 2
Vi tvättar och skalar morötterna, tre på ett vanligt rivjärn. Vi flyttar de rivna morötterna till lökarna.
Vi tvättar paprika och tar bort fröna, skär i tunna remsor.
Steg 3
Till salladen använde jag små tomater som jag skär i fyra bitar. Om du använder medelstora tomater, skär dem sedan i godtyckliga kuber.
Lägg grönsaker i en kastrull med lök och morötter. Stek ytterligare tio minuter med ibland omrörning.
Steg 4
Salt grönsakerna, tillsätt socker, tomatpuré och malet peppar. Blanda väl.
Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter.
Steg 5
Vi har en kvarts timme, så låt oss inte slösa bort tid.
Tvätta zucchinin, torka och skär i medelstora kuber. Lägg zucchinin i en kastrull. Matlagning i 15 minuter. Under tillagningsprocessen ser vi till att zucchinikuberna inte kokar över och förvandlas till gröt.
Steg 6
Tvätta och hugga persilja, tillsätt till grönsaker. Blanda och tillsätt vinäger. Efter några minuter kan salladen tas bort från värmen.
Vi lägger ut salladen i beredda burkar.
