Karp är en otroligt god flodfisk. Den kan bakas, stekas, grillas. Karp skäms inte för att serveras vid festbordet och glädjer dina gäster med en originalrätt.
Stekt karp
För att laga stekt karp behöver du följande ingredienser: färsk karp, mjöl, vegetabilisk olja, svartpeppar, salt.
Först och främst måste du slakta karpen. Klipp av huvudet och svansen, dra av skalorna. Klipp av revbenen vid basen och ta bort dem med hjälp av köksaxen. Slaktkroppen skärs längs ryggen och ryggraden tas bort. Därefter skärs karpen i ungefär lika stora bitar som torkas med pappersservetter.
Det siktade mjölet blandas med salt och svartpeppar. Varje bit karp douses i mjöl på båda sidor och skickas till stek i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Stektiden på varje sida är 10 minuter. Servera färdig karp med kokt potatis, ris, stuvade grönsaker.
Bakad karp
För att laga karp bakad i ugnen behöver du: färsk karp, gräddfil, vegetabilisk olja, dill, salt, svartpeppar, citron.
Den skalade slaktkroppen gnuggas med salt och svartpeppar. Fiskens mage är fylld med färsk dill och citronkilar. Ett bakplåt smörjs med vegetabilisk olja.
Fisk läggs på ett bakplåt. Slaktkroppen smörjs med gräddfil och skickas till bakning i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Efter 15 minuter tar du bort bakplåten från ugnen och vänder karpen till andra sidan. Därefter ska fisken bakas i ytterligare 15 minuter.
Du kan laga karp i ugnen samtidigt som sidrätterna. För att göra detta, skär de skalade potatisarna i remsor, strö över vegetabilisk olja, salt och blanda ordentligt. Potatisen läggs runt karpkroppen. Innan du avslutar tillagningen rekommenderas att garnera potatisen och fisken med färsk dill.
Grillad karp
För att grilla karp behöver du följande ingredienser: färsk karp, lök, dill, vegetabilisk olja, merian, lagerblad, citron, fiskkryddor
Den skalade karpkroppen gnuggas med salt och kryddor. Vegetabilisk olja blandas med merian och insidan av fisken smutsas med den resulterande blandningen. Lök och dill är finhackad. Fiskens mage är fylld med en massa, ett lagerblad läggs till och snittet fästs med tandpetare. I detta tillstånd bör fisken ligga ner i 10-15 minuter.
Flera snitt görs på slaktkroppen, i vilka tunna skivor citron sätts in. Beredd karp grillas i 10 minuter på varje sida. Fisken visar sig vara ovanligt aromatisk och öm.
