Om du vill kan du förbereda många läckra och salta rätter från saftiga äggplantor för både familjen middag och en festlig fest. En puff grönsaksservering som passar bra med kött, fisk, spannmål anses vara ett mellanmål alternativ. Vi berättar hur du lagar äggplantor i en kastrull med vitlök och tomater på bara en halvtimme, med ett minimum av mat.
Det är nödvändigt
- - medelstora äggplantor - 5 stycken;
- - stora tomater med tät hud - 2 bitar;
- - vitlöksklyftor - 3-4 bitar;
- - majonnäs - 100 gram;
- - gröna (dill, persilja, koriander) - efter smak;
- - vegetabilisk olja för stekning - 5 matskedar;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skär tvättade och torkade äggplantor i cirklar, blötlägg dem i saltvatten i cirka 10 minuter.
Steg 2
Medan grönsakerna blötläggs i en maträtt, förbered en kryddig vitlökssås. Mal vitlöksklyftorna i en vitlökspress, murbruk eller kniv, blanda med majonnäs.
Steg 3
Skär täta tomater i cirklar med en skarp kniv på ett bräde. Hacka gröna separat.
Steg 4
Torka auberginebitarna på en pappersservett, häll sedan oljan i pannan och värm upp den. Stek alla skivorna tills en gyllene skorpa dyker upp.
Steg 5
Sprid de stekte cirklarna i ett lager på en bricka eller en platt skål, sprid med vitlökssås.
Steg 6
Vi sprider tunna skivor tomat på toppen, täck igen med vitlökssås, tillsätt salt om det behövs.
Steg 7
Dekorera en fläckig aptitretare med finhackade örter, servera med huvudrätten.
