Detta enkla recept ger dig inte bara läckra tomater för vintern, men också en fantastisk sås för alla rätter. Tomater stängs utan sterilisering, vilket innebär att det tar mycket mindre tid att laga mat. Och till slut både såsen och tomaterna - du slickar bara fingrarna.
Det är nödvändigt
- - 5 liter tomatjuice
- - 4 matskedar salt
- - 8 matskedar socker
- - 0,5 koppar riven pepparrotsrot
- - 500 gram paprika
- - 1 huvud stor vitlök
- - 2 varma paprika
- - tomater i 10 liters burkar (ungefär)
Instruktioner
Steg 1
Välj små, täta tomater för att laga tomater i sin egen juice med vitlök och pepparrot. Tvätta dem och gör några punkteringar med en tandpetare. Lägg dem i steriliserade burkar. Häll kokande vatten över, låt stå i 20-30 minuter.
Steg 2
Medan burkarna med tomater ligger tyst på sidorna förbereder vi påfyllningen. Lägg de tvättade och halverade tomaterna i en kastrull och koka. Fem minuter räcker. Gnugga genom en sil.
Skala pepparrotsrot, vitlök, paprika och peppar. Mal allt i en mixer.
Steg 3
Tillsätt socker, salt och hackade grönsaker till tomatjuice. Låt det simma i tjugo minuter. Töm tomatburkarna och täck med kokande tomatjuice. Dessa tomater är beredda för vintern utan sterilisering. Rulla sedan upp burkarna och linda dem i en varm filt. Efter kylning, skicka till en kall plats.
Steg 4
Tomater i sin egen juice med vitlök och pepparrot enligt detta recept är lätta att slicka fingrarna. Och inte bara tomater utan också juice med hackade grönsaker. Den kan användas som sås för kött eller som kryddor för borscht. Tomatjuice med vitlök och pepparrot är en av de bästa kryddkombinationerna.
