Hallon är en av de mest populära bären för hemlagade preparat. Sylt, gelé, marshmallow, juice är gjorda av det. Prova ett annat utsökt och hälsosamt recept - hallon i sin egen juice. Bären beredda på detta sätt behåller alla vitaminer, liksom utmärkt smak och arom.
Hallon i sin egen juice: fördelar och funktioner
Traditionell sylt innebär en lång förberedelsetid. Tre eller fyra kokar blandas med många timmars stående bär i sirap. Sådan behandling garanterar produktens säkerhet. Kokt sylt kan lagras vid rumstemperatur. Men om du inte har tid att laga mat och också vill bevara smaken och doften av färska bär, använd en annan teknik - beredning i din egen juice. Så här kan du laga mjuka bär som hallon. Den färdiga produkten förvaras bäst i kylen.
Hallon kan blandas med andra mjuka bär som björnbär eller blåbär.
Hallon i sin egen juice används för att göra mousses och cocktails, liksom pajer, muffins och andra hemlagade kakor. Bäret kan serveras med te, det är också lämpligt för behandling av förkylning.
De mest utsökta recepten för vintern
Hallon kan tillagas på olika sätt - välj det som du tycker verkar snabbast och bekvämt.
Prova ett enkelt sätt att laga hallon i din egen juice. 1 kg färska råvaror kräver 1 kg strösocker. Tvätta glasburkar med läsk i förväg, skölj dem noggrant och häll över kokande vatten. Låt behållarna torka.
Sortera hallon, kasta mögliga eller maskiga bär. Skölj dem, vik dem i ett durkslag och torka dem sedan. Dela hallon i 5 delar, lägg fyra i beredda burkar och placera den femte i en kastrull, tillsätt socker och lägg på spisen. Koka blandningen, sänk sedan värmen och rör om blandningen ibland på låg värme tills kristallerna är helt upplösta. Det tar cirka 10 minuter att göra hallonsirapen.
Häll bären, utlagda i burkar, med varm sirap så att det återstår cirka 2 cm till randen. Placera de fyllda behållarna i en kastrull och sterilisera. Lägg en handduk längst ner på pannan, lägg burkarna och fyll dem med kallt vatten så att den når hängarna på burkarna. Koka upp vatten. Bearbetningstiden beror på volymen på behållare. Tre liters burkar kokas i en halvtimme och det tar inte mer än 15 minuter att sterilisera literburkar.
Mängden socker för fyllning kan ökas - den färdiga produkten blir sötare.
Ett annat enkelt recept innebär inte kokande sirap. Sortera hallon och lägg dem i rena torra burkar, strö över bären med strösocker. För 1 kg bär behöver du 500 g socker. Pressa bären genom att knacka på kanterna på burkarna. Låt bären sitta i några timmar för att ge dem juice. Sterilisera de fyllda behållarna i kokande vatten och rulla sedan upp locken. Vänd burken upp och ned och kyl. Förvara de färdiga hallonen.
