Vad ska man göra med dem när den aldrig tidigare skådade skörden av körsbär? Gör naturligtvis förberedelser för vintern. Sommarbär kan frysas eller torkas för framtida bruk, gropade eller gropade. Du kan också konservera körsbär i din egen juice. Med minimal värmebehandling behåller körsbär i sin egen juice inte bara sin smak utan också de fördelaktiga ämnena som utgör denna bär.
Det är nödvändigt
- - körsbär
- - socker.
Instruktioner
Steg 1
För att bereda körsbär i sin egen juice måste bär som köpts eller tagits från trädet på egen hand, och viktigast av allt, färska, beredas i förväg.
Beredningsprocessen inkluderar sortering, tvättning och skalning av bären. Välj först bortskämda körsbär och mogna, saftiga, oskadade bär
skölj, ta bort stjälkar och frön.
Förresten, kasta inte den ena eller den andra, eftersom torkade stjälkar kan användas som ett läkemedel mot helminthiasis, tarmbesvär, ödem.
Dessutom kan stjälkarna bryggas som te som ett diuretikum mot huvudvärk orsakad av högt blodtryck och vävnadsödem.
Körsbärsgropar behåller kyla och värme väl, de kan fyllas med små kuddar, som sedan används som värmande eller kylande värmekuddar för blåmärken, stukningar, huvudvärk och så vidare.
Steg 2
Så, tvättade och skalade bär bör placeras i en bred emaljskål och täckas med strösocker med en dos på 0,5 liter 1-2 matskedar socker.
Bären kan omedelbart läggas i rena burkar som har försteriliserats på ett bekvämt sätt, eller så bestämmer du dig för att kringgå denna process. Lägg bären i burkar tätt och strö över socker.
Steg 3
Låt bären täckas med socker i flera timmar, nämligen i 4-12, så att saften sticker ut. Om bären är beredda i en emaljskål, bör du först sprida körsbären tätt i burkarna och sedan hälla över den släppta saften. Socker löser sig vanligtvis helt inom 12 timmar efter att det sjunkit.
Steg 4
Nu måste du sterilisera körsbären i sin egen juice så att bären bevaras fram till vintern. För att göra detta, lägg en trasa vikad i 6 lager på botten av en bred kastrull, lägg burkarna, så många som passar, lägg locken på burkarna och häll kallt vatten i pannan så att burkarna är ungefär två tredjedelar av höjden i vattnet.
Steg 5
Lägg en kruka med burkar på en eld och koka upp den. Låt sjuda över medium värme i 10-15 minuter.
Steg 6
Vänd burkarna, locken, på en trasa och linda upp dem. Låt svalna helt och placera sedan i din källare, garderob eller kylskåp.
Körsbär i sin egen gropiga juice kan användas som en oberoende efterrätt, samt förbereda gelé, kompott eller fyllning för pajer, pajer, rullar, klimpar och kakor.
