Idag finns det många recept för konservering av körsbär. De skiljer sig antingen i beredningsmetoden eller i närvaro av nya ingredienser. Sådana recept dyker upp tack vare kloka hemmafruars uppfinningsrikedom, som för att diversifiera det sedan länge kända och "tråkiga" bevarande, lägger till något nytt i det. Så, från år till år ändras recept utan erkännande. Det finns bara ett visst antal permanenta konserveringsrecept, inklusive körsbär i sin egen juice. Förutom det faktum att körsbär är mycket välsmakande, är de också användbara för personer med ett försvagat nervsystem, och askorbinsyran i den stärker kapillärerna och sänker blodtrycket.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du sortera körsbären och välja hela, oskadade frukter. Kvantiteten spelar ingen roll, ta så mycket som du tycker passar.
Steg 2
Förbered burkarna i förväg så att de är rena och torra innan konserveringen börjar. Lägg körsbär i dem. Placera sedan burkarna i en kastrull, i botten av vilken sätter ett metallstöd för konservering och häll vatten i behållaren.
Steg 3
Sätt sedan på låg värme. När de värms upp börjar körsbären krympa och släpper ut tiden tills saften fyller hela behållaren.
Steg 4
Koka sedan vattnet och pasteurisera burkarna. För halv liter räcker det med 10 minuter och för liter minst 15. Under pasteurisering bör burken täckas med lock, som du först måste koka i minst 5 minuter.
Steg 5
Om du inte vill att din konserver mat ska "explodera", rekommenderar erfarna hemmafruar att vända dem upp och ner direkt efter att du har stängt dem och sedan kyla dem.
Steg 6
Det finns också ett annat recept. Den används i händelse av att det finns lite tid för bevarande. Placera färska och utvalda körsbär i förpasteuriserade burkar.
Steg 7
Häll sedan kokande vatten över frukten och täck med kokt lock. Vissa hemmafruar häller frukterna med körsbärsjuice i stället för vatten. Kom också ihåg att vända burkarna upp och ner när du har rullat upp locken.
