Blåbär är ett förråd av vitaminer och mineraler. En sådan bär bör finnas på bordet inte bara på sommaren utan också på vintern. Det är väldigt enkelt att spara ett bär på vintern; det räcker att laga det i din egen juice utan socker.
Det är nödvändigt
900 g blåbär
Instruktioner
Steg 1
Sortera ut blåbär, ta bort allt skräp och ruttna bär. Häll blåbär i ett handfat och skölj väl, helst i flera vatten.
Steg 2
Häll tvättade blåbär med kallt vatten och låt stå i en halvtimme. Den här tiden räcker nog för att mitten från bär (om det finns en) och andra obscena saker ska dyka upp.
Steg 3
Sterilisera blåbärsburkarna.
Steg 4
Efter en halvtimme, töm vattnet från bären, för det är det bättre att använda en sil.
Steg 5
Överför bären till en ren kökshandduk eller pappershanddukar för att avlägsna överflödig fukt från blåbären. Låt bären stå i ca 20-30 minuter.
Steg 6
Använd en bred och lång kruka för att förbereda. Häll blåbär i rena burkar, lägg dem i en kastrull. Häll vatten i potten själv så att den når burkarnas hängare.
Steg 7
Lägg en kastrull med burkar av blåbär på elden, efter kokning, minska värmen, sterilisera bären. Bären kommer att minska i volym, det kommer att finnas mindre av dem i burkar. Lägg till ett nytt antal bär.
Steg 8
När bären slutar krympa och saften täcker dem, täck burkarna med lock, sterilisera i fem minuter och ta bort från värmen.
Steg 9
Dra åt locken ordentligt. Vik in burken i en handduk och låt svalna. Förvara blåbär i sin egen juice, precis som du gör för sylt.
