Du kan spara doftande och välsmakande jordgubbar för vintern med olika recept. Jordgubbar i sin egen juice kännetecknas av sin låga sockerhalt och utmärkta smak.
Det är nödvändigt
- 1 kg färska jordgubbar;
- 300 g socker;
- 1/3 tsk citronsyra;
- 2 burkar på 0,5 liter.
Instruktioner
Steg 1
Placera jordgubbar i kallt vatten i några minuter. För detta recept är små, starka bär av ungefär samma storlek lämpliga.
Steg 2
Rör jordgubbarna lite i vatten och lägg sedan i ett durkslag. Ta bort stjälkarna från de torkade bären, lägg bären i en djup kastrull eller skål.
Steg 3
Täck jordgubbarna med socker och skaka behållaren lite. Du behöver inte röra för att inte skada bären. Det är bäst att lämna jordgubbar och socker över natten och täcka disken med gasbind. Under denna tid bör sockret lösas upp nästan helt och en sirap bildas.
Steg 4
På morgonen måste du lägga jordgubbarna i rena och steriliserade burkar, häll sirapen över bären. Häll lite citronsyra ovanpå varje burk.
Steg 5
Lägg ett tygstycke i en bred kastrull, häll vatten. Lägg burkar jordgubbar i sirap där, täck dem med sterila lock. Vattnet ska täcka burkarna upp till ungefär axlarna.
Steg 6
Sätt pannan på spisen, vänta tills vattnet kokar och sterilisera sedan arbetsstyckena i cirka 10 minuter på låg värme. Sedan måste jordgubbarna i sin egen juice tas bort från vattnet och omedelbart rullas upp eller vridas.
Steg 7
Vänd jordgubbarna upp och ner, täck med handdukar och låt de svalna helt.
