Även på vintern kan du snälla nära och kära med klimpar eller pannkakor med körsbär, om du fryser dem i förväg. Frysta körsbär behåller nästan helt smaken och användbara egenskaper hos färsk frukt.
Det är nödvändigt
- - färska körsbär
- - plastlådor;
- - frys
- - en speciell anordning för att ta bort ben.
Instruktioner
Steg 1
Efter att ha gått över bäret, skölj det i rinnande vatten, häll det i ett durkslag eller torka det med en ren handduk eller servetter. Eftersom körsbär är avsedda att frysas måste allt vatten rinna ut ur dem. Annars kommer bäret att frysa i en enda isklump.
Steg 2
Efter upptining blir frysta körsbär mycket mjuka. Om du tar ut fröna från det kan du få en formlös bär med ett obehagligt utseende istället för en snygg frukt. Det är bäst att frysa de gropade körsbären. Du kan ta bort dem med en vanlig hårnål. En sådan procedur tar dock lång tid, speciellt om du behöver förbereda flera kg körsbär. För att påskynda processen, använd en speciell enhet för att ta bort benen. Sådana maskiner gör att du kan skala körsbär från groparna med en lätt beröring. Du måste först klippa bort sticklingar från bären.
Steg 3
När fröna har tagits bort, lägg körsbären tillbaka i ett durkslag så att all saft kan rinna ur den. Vänta ungefär en halvtimme om du inte vill att körsbäret ska hålla ihop under frysningen. Nu återstår bara att lägga bären i plastbehållare. Häll körsbär i behållare, stäng dem ordentligt med lock och lägg dem i frysen.
Steg 4
Om du inte kan köpa små plastbehållare, använd en stor behållare. I det här fallet ströts körsbären i ett lager av en bär på ett bakplåt och placeras i frysning. De frysta körsbären överförs till en beredd behållare och placeras i frysen så att de inte tinas. Under tiden placeras en ny portion bär på ett bakplåt och skickas igen för att frysa.
Steg 5
Naturligtvis verkar denna frysmetod vara ganska lång. Körsbäret kommer dock inte att frysas, och för matlagning är det möjligt att ta den erforderliga mängden bär utan att tina allt. Tänk på att frysta bär lätt kan absorbera lukt. Därför bör körsbärsbehållare hållas tätt stängda. Placera var och en i en plastpåse för säkerhet.
