Körsbär är långt ifrån den sista platsen i modern matlagning. Med den kan du göra mjölksoppa, grädde, dumplings, såser, kompott och många andra rätter. Körsbär används också som en dietprodukt som förbättrar matsmältningen och släcker törst. Det har en slemlösande, antiseptisk och mild laxerande effekt. Hur förbereder man det för vintern för att bevara alla användbara egenskaper så mycket som möjligt? Den bästa lösningen är frysning.
Det är nödvändigt
-
- körsbär;
- plastlådor;
- durkslag;
- handduk;
- kniv;
- frys.
Instruktioner
Steg 1
Köp körsbär eller skörda dem från ditt parti.
Steg 2
Gå igenom de samlade bären. Körsbär måste vara mogna för frysning. Ta bort alla skadade, ruttna eller övermogna bär. Ta bort allt skräp och stjälkar.
Steg 3
Lägg bären i en stor kastrull och täck dem helt med kallt vatten. Tvätta bären genom att gnugga dem försiktigt med händerna.
Steg 4
Lyft körsbären upp ur vattnet med händerna och överför dem till ett durkslag. I det här fallet kommer all smuts som sköljs bort från körsbären och lagt sig i botten kvar i pannan. Låt det kvarvarande vattnet på bären rinna ut.
Steg 5
Sprid körsbären i ett lager på en ren frottéhandduk. Vänta tills bären är helt torra.
Steg 6
Placera körsbären i en plastbehållare. Observera att återfrysning av bär är oacceptabelt. Frys dem i portioner som du kan konsumera på en gång på vintern.
Steg 7
Om det behövs gropkörsbär, ta bort dem från de tvättade och torkade bären med en kniv eller specialverktyg. Placera de gropade körsbären i behållare.
Steg 8
Stäng behållaren med lock och placera i frysen vid en temperatur från minus 18 till minus 25 grader.
Steg 9
Frysning av bär i bulk är möjlig. Stänk rena torra bär i en specialbricka, lämna ett avstånd på 0,5 cm mellan dem. Lägg brickan i frysen och sätt på den med maximal effekt. Låt bären frysa i 3-4 timmar. Häll sedan bären i en påse eller behållare och lägg dem i frysen för förvaring.
Steg 10
Stenade körsbär kan frysas genom att strö med granulat (lägg i lager i lager).
