Det finns många recept för att göra aubergine. Produkten passar bra med olika grönsaker, köttdelikatesser och ost. Denna utmärkta aptitretare är perfekt för ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- Recept nummer 1:
- - mogna äggplantor 2 st.;
- - 1 vitlök
- - hård ost 120 g;
- - valnötter 120 g;
- - vegetabilisk olja 110 ml;
- - salt 2 tsk;
- - lite persilja.
- Recept nummer 2:
- - aubergine 320 g;
- - ägg 3 st.;
- - ost 70 g;
- - smör 50 g;
- - lite vegetabilisk olja
- - salt 2 tsk;
- - vitlök 2 st.
- Recept nummer 3:
- - aubergine 1,5 kg;
- - lök 1 st.
- - tomater 300 g;
- - smör 130 g;
- - vetemjöl 30 g;
- - 3 huvuden vitlök
- - ost 230 g;
- - salt 1, 5 tsk;
- - lite ättika
- - alla grönsaker 100 g;
- - svart svartpeppar 1/3 tsk
- Recept nummer 4:
- - aubergine 5 st.;
- - tomater 750 g;
- - 3 huvuden vitlök
- - ost 270 g;
- - aromatisk persilja 30 g;
- - salt 1 tsk;
- - vegetabilisk olja 110 ml;
- - svart svartpeppar 1/3 tsk
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Skölj äggplantorna ordentligt, skär benen. Skär dem försiktigt i skivor på 0,9 cm. Gnid de beredda tallrikarna väl med salt och låt dem brygga i 35 minuter. Skölj nu kilarna under kallt vatten. Värm oljan i en stekpanna, lägg äggplantorna, sautera dem på låg värme. Skär osten i små bitar. Skala och hugga valnötterna. Lägg därefter en bit ost på varje tallrik med aubergine och tillsätt några nötsmulor ovanpå. Rulla alla aubergineskivorna i en rulle och säkra med en tandpetare. Förvärm ugnen till 190 ° C. Täck bakplåten med specialpapper, lägg äggplantorna förberedda för bakning där. Skicka in allt i 7 minuter. Garnera med hackad persilja innan servering.
Steg 2
Recept nummer 2
Tvätta äggplantorna, skär benen från frukten, skär dem försiktigt i hälften. Ta ut alla frön och lägg dem i en djup kastrull med saltat vatten. Koka grönsakerna lite. Förbered fyllningen. Koka äggen, skala och hugga fint. Riv osten på ett medium rivjärn, häll över äggen. Skala vitlök, hacka den väl. Häll den i alla komponenter, blanda noggrant, fyll med olja, salt. Fyll äggplantorna med den färdiga fyllningen, lägg på ett bakplåt, som först måste smörjas med olja. Förvärm ugnen till 190 ° C, skicka skålen dit. Bakningstid 7-8 minuter.
Steg 3
Recept nummer 3
Tvätta äggplantorna, skala dem. Skär sedan i små kilar. Skölj lök, skala, hacka fint. Tvätta tomaterna, skär dem i halva ringar. Kombinera alla grönsaker i en separat skål. Tillsätt sedan mjöl, ett huvud malet vitlök, peppar. Rör om och salta allt. Krossa de andra två vitlöksklyftorna, tillsätt vinäger till den och låt den brygga lite. Krydda sedan grönsaksblandningen med den resulterande marinaden. Lägg allt i en form (smörja formen med olja i förväg). Riv osten på ett medelstort rivjärn, strö den ovanpå massan. Skölj gröna, hacka, häll i formen. Placera den beredda massan i en förvärmd ugn upp till 180 ° C i 25 minuter.
Steg 4
Recept nummer 4
Skölj äggplantorna, skala dem. Skär i 0,6 cm tallrikar. Lägg dem sedan på en tallrik, tillsätt salt och låt dem brygga lite. Torka sedan saften försiktigt med en pappershandduk. Förvärm en stekpanna, tillsätt olja, lägg äggplantor på den. Stek dem lite på låg värme och lägg på en separat skål.
Skala vitlök, skär i flera bitar och stek i en stekpanna. Lägg sedan de hackade tomaterna där (ta bort skinnet från dem först). Skölj persiljan, hugga och lägg till den färdiga tomatpastan. Lägg hälften av pastan på ett bakplåt, lägg auberginen ovanpå. Riv osten på ett fint rivjärn, strö över frukten, häll sedan andra hälften av tomatpastan och igen osten. Förvärm ugnen till 180 ° C, baka allt tills osten smälter.
