Hösten är skördetiden för äpplen. Många olika och läckra rätter kan tillagas av äpplen. En av de vanligaste är charlotte. Den kan förberedas på ett nytt sätt.
3 ägg, 250 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, 4 stora söta äpplen, 150 g smör, lite salt, 1 msk. l. florsocker, 190 g socker.
Mjuka smöret och mala med en gaffel i en skål. Tillsätt socker. Vi tar mixern. Slå allt bra tills du får en luftig och fluffig massa. Gradvis tillsätt ägget en i taget och slå igen. Tillsätt bakpulver i mjölet och blanda det i degen.
Vi tvättar äpplen, skalar dem och tar bort kärnan. Skär i två identiska halvor. På den konvexa sidan av äpplet med en kniv gör vi flera skär på samma avstånd (vi skär inte igenom till slutet).
Lägg bakpapper på botten av delad form. Häll degen i formen. Vi fördelar äpplen så att de är på degen med den konvexa sidan uppåt i form av en blomma. Du kan strö charlotte på toppen med kanel, socker, nötter.
Värm ugnen till 180 grader. Vi bakar tills de är ömma, cirka 40 minuter. Ta bort och svalna efter charlotte. Dekorera charlotte med pulveriserat socker innan servering.
