Charlotte är en bekant äppelpaj från barndomen, som är lätt att förbereda och inte tar mycket tid för det. Produkter för honom finns säkert i varje hemmafrus kök.
Det är nödvändigt
-
- mjöl 200 g;
- ägg 5 st;
- socker 200 g;
- äpplen 500 g;
- Smör.
Instruktioner
Steg 1
Förbereda mat. Mät upp erforderlig mängd socker och mjöl, ta ut äggen från kylskåpet i förväg (de ska ha rumstemperatur). Tvätta och torka äpplen ordentligt. Ta bort den hårda huden, frön och eventuella skiljeväggar. Skär äpplen i tunna halvskivor. Strö dem med citronsaft för att förhindra att de blir mörkare medan du lagar degen.
Steg 2
Slå ägg. Bryt dem i en djup skål och skaka lätt. Tillsätt socker i äggen och slå med en mixer i minst fem minuter (du kan också använda en mixer eller vispa blandningen snabbt med en gaffel). Sockret ska lösas helt och ett vitt skum kommer uppåt.
Steg 3
Tillsätt mjöl i degen. Var försiktig - tillsätt mjöl gradvis under omrörning. Du behöver inte slå degen efter att ha tillsatt mjöl i den, annars kommer kakan inte att höjas.
Steg 4
Ta en bakform. Täck botten och kanten på pannan noggrant med smör så att kakan inte brinner och lätt kan tas bort efter tillagningen.
Steg 5
Placera äpplen, lägg dem på dem. Det finns flera alternativ för placeringen av äpplen i en paj. Du kan också göra en öppen paj - häll degen och lägg den på äppelskivorna vackert så att de passar tätt ihop. Eller gör flera lager frukt: häll lite deg i formen, lägg ett lager äpplen, sedan igen degen, igen äpplen och på toppen igen degen.
Steg 6
Försök att diversifiera den klassiska charlotte. Strö lite kanel på äppelskikten. Du kan också lägga till lite älskling.
Steg 7
Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg en form med deg och äpplen i den. Baka pajen i 35-40 minuter. Öppna inte ugnsluckan så att kakan inte faller av under den första halvtimmens tillagning. Använd en tandpetare för att kontrollera kakans doneness. Pierce pajen med den, om degen klibbar och förblir på pinnen, låt sedan pajen i ytterligare 10 minuter.
