Pulkogi är en koreansk mat. Det betyder "eldig kött" i översättning. Traditionellt beredd med kalvkött eller nötkött.
Det är nödvändigt
- - nötmassa, 350 g;
- - vitlök, 2 kryddnejlika;
- - lök, 1 st.
- - Dunganpeppar 1 st.
- - sojasås, 60 ml;
- - söt chili, 1 msk. skeden;
- - granatäpplesås, 1 tesked;
- - ingefära, 2 teskedar
- - sesamolja 1 msk. skeden;
- - salladsblad, 8 st.;
- - gröna lökar, 8 fjädrar;
- - vegetabilisk olja, 2 msk. skedar.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av marinaden. Kombinera sojasås, sesamolja, honung, risvinäger, paprika och granatäpplesås. Pressa ut vitlök och riv den färska ingefära fint. Marinaden ska vara sötsur-salt och lite kryddig.
Steg 2
Skölj nötköttet under kallt vatten, torka med en pappershandduk och skär i tunna skivor. Slå varje skiva med en hammare genom plastfolien för att inte bryta fiberns integritet. Doppa nötköttet i marinaden, blanda väl och låt stå i 1-2 timmar.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja och lägg ut nötköttskivorna för att steka. Tillsätt grovhackad paprika och lök. Rosta nötköttet i cirka 7 minuter tills marinaden är helt avdunstad. Köttet ska vara mjukt.
Steg 4
Vik in varje köttskiva i sallad och garnera med gröna lök. Smaklig måltid!
