Vill du snabbt förbereda en lätt och utsökt frukost eller middag? Prova sedan detta enkla men roliga recept!
Den exakta historien om denna maträtt är okänd. Det finns olika åsikter om dess ursprung: någon tror att det tillhör köket i Tunisien, någon försäkrar att det uteslutande är israelisk mat. Det finns andra Medelhavsländer som gör anspråk på detta recept.
Någonstans låter maträttens namn som "shakshyka", någonstans - "chakchyka", men i alla fall förblir principen för förberedelse oförändrad.
Du kommer behöva
- en medelstor röd paprika;
- en liten grön och / eller gul paprika;
- 2-3 malda tomater;
- en medium lök;
- 3-5 st. ägg;
- färska örter från medelhavsköket (timjan, rosmarin, basilika och andra) eller färdig torrblandning;
- Chilisås (krydda och kvantitet efter eget gottfinnande);
- salt att smaka);
- svart och / eller kryddpeppar (efter smak);
- 2 msk vegetabilisk olja;
- fetaost
Som vegetabilisk olja kan du använda olivolja (det är mer lämpligt för detta kök) eller oraffinerad solrosolja.
Använd endast färska (högst tio dagar) ägg för matlagning utan att skada skalet.
Mängden ingredienser kan ökas proportionellt beroende på antal portioner som krävs och pannans storlek.
Förberedelse
Steg 1. Tvätta paprikan, töm den, ta bort stjälken med frön. Doppa i kokande vatten i några sekunder och ta bort huden. Skär till små bitar.
Steg 2. Skölj tomaterna, töm och skär i kuber.
Steg 3. Skala och finhacka lökarna.
Steg 4. Tvätta färska örter väl, ta bort slappa, torka och hugga fint.
Steg 5. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan, värm upp den. Tillsätt grönsaker, rör om och stek täckt på låg värme tills det är ömt. I slutet, krydda med salt och peppar, tillsätt örter och sås. Rör om, värm i en minut, ta bort från värmen.
Steg 6. Tvätta och torka ägg.
Steg 7. Gör hål i grönsaksblandningen och häll försiktigt ett ägg i varje hål så att äggulan förblir intakt.
Steg 8. Placera pannan på spisen och sätt på låg värme. Sätt på ugnen (övre värmeelement).
Steg 9. När värmeelementen värms upp, sätt in kokkärlet i ugnen och sätt äggen till beredskap.
Steg 10. Servera med bitar av fetaost och garnera med örter som gröna lökar.
Användbara tips
Ovanstående recept anses vara grundläggande, klassiskt. Ingenting hindrar dig dock från att experimentera och lägga till ytterligare ingredienser: kött eller korvprodukter, ost och andra grönsaker.
Eftersom inte alla älskar smaken av medelhavs örter kan du istället använda vanlig dill, persilja, koriander, selleri (löv) och andra.
