Fläskrätter tillagas ganska snabbt, detta beror på köttets egenskaper. Ostskorpan ger dem en kryddig smak. Och potatis- och köttkakor tillagade under en ost "lock" i ugnen kommer trivsamt att diversifiera den dagliga menyn.
Det är nödvändigt
-
- För ostbrödat fläsk:
- kött 600 g
- riven ost 100 g
- 1/2 tsk kummin
- salt peppar
- 2 råa ägg
- För fläsk
- fyllda med ost och ägg:
- kött 1 kg
- riven ost 150 g
- 1 lök
- 150 g torrt vitt vin
- 2 hårdkokta ägg
- 3 msk gräddfil
- salt peppar
- hackade gröna
- För fläskkött och potatisdumplings med ost:
- fläskmassa 500 g
- 2 medelstora lökar
- 600 g potatis
- 1 rå ägg
- 100 g riven ost
- 1/2 kopp mjöl
- salt-
- peppar
Instruktioner
Steg 1
Fläsk stekt i portioner tillagas bokstavligen inom 15 minuter. För att förbereda den, torka den tvättade massan och skära i portioner, bitarna ska vara 1,5 cm tjocka. Vispa dem noggrant, det är bekvämare att göra detta genom att först lägga bitarna i en plastpåse. Överdriv inte det när du slår för att inte slå igenom dem. Strö varje servering med salt, peppar och kumminfrön, fukta i ett förpiskat ägg och rulla i riven ost. Stek i en stekpanna väl uppvärmd med vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun. Kontrollera beredskapen med en tunn kniv - om den utsöndrade saften är lätt är köttet klart. Strö över hackade örter och servera med kokt potatis.
Steg 2
För att laga fläsk fylld med ost och ägg, skär den tvättade och torkade köttbiten i portioner som är minst 2 cm tjocka. Förbered fyllningsblandningen: blanda riven ost, kokt hackat ägg, gräddfil, tärnad lök. Krydda med salt och peppar och rör om ostblandningen noggrant. Längs varje köttbit gör du ett längsgående spår i form av en ficka. Fyll fläskköttet med ostblandningen och säkra med spettar (eller tandpetare). Stek köttet i en stekpanna med vegetabilisk olja i 2 minuter på varje sida. Häll sedan vinet i pannan och koka det lätt. Tillsätt salt och peppar till den resulterande såsen och låt sjuda tills det är ömt (cirka 20 minuter). Servera den kokta skålen med grönsaksallad.
Steg 3
Du kan laga fläsk med ägg, potatis och ost i form av klimpar. Skär den tvättade köttbiten i små bitar. Stek finhackad lök i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt köttet och koka i ytterligare 7-10 minuter. Koka skalade potatisar i saltat vatten, mosa, tillsätt varm mjölk och stekt kött med lök. Krydda med salt och peppar, blanda noga och låt svalna. Tillsätt sedan det vispade ägget och mjölet, knåda potatisen och köttdejen. Forma det till ett rep med en diameter på cirka 2 cm och skär i små bitar i klimpar. Lägg dem i en smord eldfast form och strö över riven ost. Tillsätt lite vatten och baka i ugnen i 10 minuter. Servera med grönsaksallad och vitlöksgräddsås.
