Många hemmafruar skämmer bort sina nära och kära med utsökta delikatesser och färska hemlagade kakor, vilket ger verkliga underverk av kulinarisk konst. Och de vanligaste gästerna i huset är ömma och smuliga kakor. Som bas för hemlagade kakor kan du ta kex, mörbröd, keso, gräddfil eller annan deg och lägga till, om så önskas, olika aromatiska kryddor, nötter, russin, flingor eller kanderad frukt.
Ganska enkelt i receptet på kakor baserade på mördegsdeg. Som regel är ingrediensförteckningen för denna typ av bakning ganska traditionell: mjöl, socker, smör och salt. Så för att göra enkla kakor behöver du:
- 180 g smör;
- 0,5 koppar socker;
- 2 koppar mjöl;
- 1/4 tsk salt.
För alla småkakor bör smöret smälta i förväg och låta svalna något.
Vispa smöret och sockret, tillsätt gradvis det siktade mjölet och saltet. Rulla sedan den resulterande massan och ge kakorna önskad form med olika konturer i form av bär, djur eller geometriska former. För att kakorna ska fungera, koka dem i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i högst 5-7 minuter. Du kan inkludera vallmofrön, sesamfrön, vanilj eller annat krydda i receptet efter smak.
Om du vill skämma bort dig med ostkakor behöver du följande:
- 150 g mjukt smör;
- 150-200 g hård ost;
- 200 g mjöl;
- salt och kryddor efter smak.
Blanda de listade komponenterna tillsammans och lägg den färdiga massan i kylen i en halvtimme. Rulla sedan ut degen och skär formarna ur den. Baka tills gyllene bärnsten och strö över riven ost för en rikare smak.
Kakor kan också göras av deg, vars huvudkomponenter är gräddfil eller keso. Samtidigt tillsätts ofta läsk eller bakpulver i sådana recept för att få en lätt deg som ser ut som en puff. Doftande, liksom lätt i kaloriinnehåll, får du en kaka, vars recept innehåller följande komponenter:
- 200 g finkornig keso (bättre - 5%);
- 150 g margarin (smör kan användas);
- 230 g mjöl;
- 2 msk. l. mjölk;
- ½ tsk. släckt läsk;
- socker - för dammning;
- ett ägg - för smörjning.
Mal finhackad margarin med keso och låt "andas" lite. Tillsätt sedan siktat mjöl, mjölk och släckt läsk.
Läsk kan släckas inte bara med ättika utan också med kefir, fermenterad bakad mjölk eller lite gräddfil.
Forma en korv från den resulterande degen och skär den sedan i bitar och tryck, som om du bildar en cirkel med en diameter på cirka två centimeter. Strö den utrullade degen med socker och strö socker igen när den har vikats i hälften. Rulla sedan upp igen - du får en liten triangel och borsta med ett vispat ägg.
Om så önskas kan du strö de resulterande kakorna med socker, samt kanel eller vanilj, som passar bra med ostmassan. Koka keskexen i ugnen vid 175 ° C i cirka 15 minuter (tills en delikat gyllene skorpa dyker upp).
Hemlagade lever kan också kokas i gurka. För detta recept behöver du:
- 1 glas saltlösning;
- 0,5 koppar raffinerad solrosolja;
- 1 kopp socker
- 3-4 glas mjöl;
- lite mindre tsk. släckt läsk.
Rör om ingredienserna som anges i receptet i en djup kopp och använd sedan en matsked i små portioner (efter cirka 2 cm) för att sprida den resulterande degen på ett bakplåt. Kakor ska bakas vid 180 ° C i cirka 20 minuter.
