Skotsk kaka tillagas utan tillsats av fett, bara ett kycklingägg läggs till degen, men mycket torkad frukt. För att förhindra att degen blir för torr, blötläggs torkade frukter för den i en blandning av te och whisky.
Det är nödvändigt
- - 450 g hackad torkad frukt;
- - 450 g mjöl;
- - 250 g ljusbrunt socker
- - 200 ml bryggt iste
- - 1 ägg
- - 2 teskedar whisky
- - 1 tesked kanel.
Instruktioner
Steg 1
Täck torkad frukt med socker, häll kallt te och whisky. Täck skålen, lägg åt sidan i 8 timmar (det är bättre att göra det över natten).
Steg 2
Sätt på ugnen - låt den värmas upp till 190 grader. Ta en 1 kg rektangulär form, täck den med pergament.
Steg 3
Häll mjöl och kanel i en skål med torkad frukt, rör om. Vispa ett ägg, blanda den resulterande degen igen.
Steg 4
Överför degen till en form, lägg i ugnen. Grädda den skotska muffinen med torkad frukt i 50 minuter, kontrollera vad det är på ett vanligt sätt - med en träpinne.
Steg 5
Om kakans insida ännu inte är klar men toppen har börjat brinna, täck produkten med folie, koka med den.
Steg 6
Ta ut den färdiga kakan, låt den svalna i formen och ta sedan bort den. Skär torkad fruktkaka i skivor. Du kan servera den med mjukt smör eller sylt.
