En smörgås i vanlig mening är bröd och smör, vissa lägger ost eller korv ovanpå. Men det finns recept enligt vilka varma smörgåsar tillagas; de förvånar med olika ingredienser och fyllningar.
Heta sillsmörgåsar
Du kommer behöva:
- saltad sill 1-2 st;
- skivad vit limpa;
- mjölk 0,5 l;
- senap - 1-2 msk. l;
- kokt äggula - 2-3 st;
- vegetabilisk olja.
Vi skär fisken, tar bort huden, åsen med ben och inälvor. Skär de två resulterande filéhalvorna i bitar 3-4 cm breda. Blöt filébitar i mjölk i 30-40 minuter. Mal äggulorna med senap, tillsätt gradvis 1 msk. l. solrosolja. Stek limpa på båda sidor i solrosolja tills den är gyllenbrun, lägg på en pappersservett, svalna lite. Smörj varje skiva med en ägg-senapsmassa, fördela sillbitarna ovanpå. Förvärm ugnen till 180 grader, lägg smörgåsarna i ett bakplåt och baka i 5-7 minuter. Servera varm.
Snabba varma smörgåsar
Du kommer behöva:
- vitt bröd eller limpa
- tomat 1-2 st;
- korv 2-3 st;
- persilja 5-6 grenar;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- majonnäs - 2 msk. l;
- hård ost - 80-100 g;
- solrosolja.
Skär tomaten och korvarna (kokt korv) i små kuber, lägg dem i en skål. Hacka persiljan fint och häll i en skål. Skala vitlök och gnugga den på ett fint rivjärn (passera genom en vitlökspress), tillsätt korv och tomat. Blanda alla ingredienser och fyll fyllningen med majonnäs, blanda igen. Smörj bakplattan med vegetabilisk olja, lägg skivor bröd i den. Lägg påfyllningen på brödet och strö över riven ost på ett grovt rivjärn. Vi lägger ett bakplåt i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i 15 minuter. Du kan servera dessa smörgåsar både varma och kalla.
