Traditionell rysk maträtt för att doppa champinjoner.
Det är nödvändigt
En och en halv liter surkåljuice, 40 g torra svampar, 2 msk. matskedar (överst) fint mjöl, 2 deciliter grädde, 1 vitlöksklyfta, svartpeppar, salt, 40 g lök, 20 g smör, 50 g rökt bacon
Instruktioner
Steg 1
Vi ställer in kållaken för att laga mat med förblöt, tvättade och pressade svampar (blötlägg inte, utan skölj helt enkelt).
Steg 2
Från mjölet och grädden, förbereda en puff (häll mjölet i grädden, rör om kontinuerligt), häll det i saltlake och fortsätt koka på medium värme.
Steg 3
Värm en stekpanna, lägg olja där, värm den och tillsätt all lök, stek tills lökarna får en gyllene färg och tillsätt finhackad bacon.
Steg 4
Krydda machanka efter smak med krossad vitlök, malt svartpeppar, salt, tillsätt sedan stekt lök och stekt bacon. Servera med svart bröd.
