Gillar du italiensk mat? Då kommer du utan tvekan att gilla risotto med svamp och zucchini. Tillbringa lite tid med att förbereda denna maträtt, och resultatet i form av tacksamma familjemedlemmar och gäster kommer inte att vänta.
Det är nödvändigt
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 1 lök;
- - 2 glas Arborio-ris;
- - 6 glas kycklingbuljong;
- - 1 zucchini
- - 100 g svamp
- - 60 g parmesan;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Värm smör i en stekpanna på medelvärme. Skala löken och hugga den fin. Lägg det i smör och stek i ca 4 minuter. Löken ska nå ett mjukt tillstånd.
Steg 2
När löken är klar, tillsätt riset och koka i ytterligare 2 minuter.
Steg 3
Tillsätt sedan 1 glas buljong till den resulterande massan. I detta skede måste blandningen omröras ständigt tills all buljong har absorberats.
Steg 4
Häll i ett annat glas buljong. Fortsätt laga, rör om ibland.
Steg 5
Hacka svampen och zucchinin fint. Avsätta.
Steg 6
Tillsätt ytterligare 3 glas buljong till blandningen som vi förbereder. Uppmärksamhet! Låt inte buljongen absorberas helt innan du tillsätter nästa sats. Om detta händer kan riset hålla fast i botten.
Steg 7
Tillsätt hackad svamp och zucchini till risotto. Koka zucchini och svampfat tills grönsakerna är mjuka.
Steg 8
Gnid parmesan på ett fint eller grovt rivjärn och tillsätt det till blandningen. Vänta tills osten smälter. Rör om hela blandningen regelbundet.
Steg 9
Häll i ett glas buljong som du har kvar. Koka tills all buljongen har absorberats.
Steg 10
Prova ris. Om skålen inte är helt redo för dig, fortsätt sedan med buljong och rör om ibland. Koka skålen tills den är klar.
