Tunn lavash-lasagne är en enkel tolkning av en populär italiensk maträtt, som traditionellt bereds på speciella pastalagor, alternerande med malet grönsaker eller kött, parmesan och häll över såsen. I hemlandet för pizza och pasta skulle de bli mycket förvånade om de fick reda på att de i Ryssland lagade italiensk lasagne med armenisk accent. Detta är ett förenklat men lika gott sätt att förbereda en populär maträtt.
Ingredienser:
- 3 ark tunt pitabröd
- 150 g parmesan;
- 300 g mozzarella;
- 500 g malet kött
- 500 g tomater;
- en vitlöksklyfta
- peppar och salt efter smak
- smör för smörjning.
- olivolja för stekning.
Steg för steg matlagning
Häll olivolja i en stekpanna och värm. Placera nötköttet och stek det tills det är lätt gyllene. För denna maträtt kan du ta absolut köttfärs: kyckling, nötkött, fläsk, kalkon. Om du vill ge en maträtt en ovanlig smak, gör en köttblandning. För att göra detta, ta flera typer av köttfärs. Du kan till exempel blanda malet kyckling med kalkon, nötkött med fläsk.
Krossa det malet på rätt sätt med en sked eller spatel så att köttklumparna blir så små som möjligt. Glöm inte att peppa och salta malet kött efter smak.
Riv parmesan och mozzarella. För det första är det bättre att välja ett fint rivjärn och för mozzarella, tvärtom, ett grovt.
Hacka en vitlöksklyfta och steka i olivolja. För pikant kan du lägga till markchili, men överdriv det inte med det.
Tillsätt tomaterna till vitlökspannan. De måste först passeras genom en köttkvarn. För denna maträtt är det bättre att ta inlagda tomater i sin egen juice. Krydda tomatmassan med salt och peppar. Koka på låg värme tills det är tjockt. Detta tar vanligtvis 15 minuter.
Skär fyra rektanglar ur pitabröd så att de passar botten på bakformen. Det är bekvämt att skära pitabrödark inte med en kniv utan med en sax.
Smörj bakplattan med smör, lägg ett lager pitabröd på toppen, täck det generöst med tomatsås, fördela hälften av malet kött på toppen. Strö över riven parmesan. Skimp inte på såsen, annars torkar lasagnen ut.
Lägg ut det andra lagret, borsta det också med tomatsås och strö över riven mozzarella ovanpå. Lägg sedan ut ett annat lager enligt en liknande princip, men nu med malet kött. Lägg pitabröd på toppen, sedan tomatsås, strö strukturen med kvarvarande ost och lägg i en förvärmd ugn i en halvtimme.
Om du täcker disken med folie, kommer lasagnen att laga bättre. Efter 20 minuter efter tillagningens början måste den tas bort, annars blir ostskorpan inte brun.
