Manty är en av familjens favoriträtter. Att laga dem är ett nöje - det är lite tid, men hur läckra de är och de ersätter första och andra rätter! Stark, saftig manti kan förberedas både för en semester och för varje dag!
Det är nödvändigt
- - mantel spis;
- För fyllning:
- - malet fläsk och nötkött 50/50, 1 kg;
- - 2 medelstora morötter
- - 3 medelstora lökar;
- - 3-4 medelstora potatisar
- - salt, svart och röd paprika, humlesuneli.
- För provet:
- - 1-2 glas kokt vatten vid rumstemperatur;
- - 1 kycklingägg
- - 500-1000 g mjöl;
- - salt.
- För såsen:
- - majonnäs, ketchup.
Instruktioner
Steg 1
Först förbereder vi fyllningen för manti. Du kan köpa färdigt köttfärs "Home", det består bara av fläsk och nötkött. Och du kan göra det själv genom att bläddra i två typer av kött genom en köttkvarn, i lika stora proportioner. Lägg malet i en stor skål så att det är bekvämt att blanda. Tvätta morötterna, skala och skär i kuber, medelstor, lägg till malet kött. Skala löken, hugga fin och skicka den också till malet kött. Tvätta potatis, skala och skär i kuber, som morötter. Vi sköljer i vatten, passerar genom ett durkslag för att bli av med vattnet och skickar det till en skål med köttfärs. Salt, peppar, tillsätt suneli humle efter smak och blanda allt väl i en stor skål.
Steg 2
Tillagning av degen. Ta en skål, häll 1-2 koppar kokt vatten, rumstemperatur, salt efter smak, tillsätt 1 kycklingägg, blanda väl och tillsätt mjöl i små portioner, blanda väl. Degen ska vara mjuk och ska inte hålla fast vid dina händer. När degen är klar, täck den med en handduk och låt den vila i 10-15 minuter.
Steg 3
Vi sprider all degen på en skärbräda för degen, delar upp den i 3-4 delar, lämnar en av dem, skickar resten tillbaka till skålen och täcker med en handduk för att inte bli narig. Vi rullar ut resten i ett ark, 0,5 ml tjockt och skär i rutor med medelstorlek, cirka 6 * 6 cm. 9-12 rutor kommer ut ur ett ark. Vi lägger ut påfyllningen för manti på dem 2-3 matskedar och skulpterar med en triangel, ett kuvert eller en ros.
Steg 4
Matlagningssås till manti: kombinera majonnäs och ketchup i lika stora proportioner i en skål och blanda.
Steg 5
Vi lägger mantelspisen på elden, täcker varje ark av mantelspisen med solrosolja. När manteln är skulpterad lägger vi dem i en mantelkruka och lämnar ett litet avstånd mellan dem så att de inte hänger ihop. Koka tills det är ömt i 30-40 minuter på låg värme. Som beredd tar vi ut det i en separat kastrull, täcker med olja och skulpterar följande delar av degen. När all manti är klar, lägg den på en tallrik och du kan dekorera den med örter. Manty är redo!
