Amerikanska pannkakor liknar våra pannkakor, bara de är närande, lättare, mjukare och mycket mer fluffiga. Pannkakdegar innehåller vanligtvis bara huvudingredienserna, inga tillsatser krävs. Men i detta recept kan du lägga kanel i degen för att förbättra smaken.
Det är nödvändigt
- - 240 g mjöl;
- - 220 ml mjölk
- - 4 ägg
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1/2 tsk bakpulver;
- - en nypa salt;
- - Smör;
- - kanel.
Instruktioner
Steg 1
Separera äggulorna från de vita, mosa äggulorna med kanel och socker. Sätt de vita i kylen. Häll mjölk i äggulorna, sikt mjölken där och rör om ibland. Släck läsket med ättika, tillsätt till blandningen.
Steg 2
Salt de vita, slå med en mixer för att få ett tätt skum med stabila toppar. Slå i hög hastighet.
Steg 3
I portioner, tillsätt proteinmassan i degen, rör om från botten till toppen.
Steg 4
Lägg stekpannan på medium värme, borsta med smör - du behöver inte smörja den längre.
Steg 5
Lägg degen på en stekpanna med en sked, stek pannkakorna i 2 minuter - ytan ska dra åt, vänd dem sedan, stek tills de är ömma. Använd på så sätt all beredd deg.
Steg 6
Lägg färdiga amerikanska pannkakor i en stapel på en tallrik, borsta med smör.
