Solyanka är den enda soppan, vars varianter endast kännetecknas av kockens fantasi. Försök att göra en huvudgods baserad på färska svampar. Om det inte finns några svampar kan du ta champinjoner.
Det är nödvändigt
- - 500 g champignons eller färska svampar (eller 50 g torra svampar);
- - 4 pickles
- - 2 lökhuvuden
- - 50 g oliver
- - 50 g kapris;
- - 2 msk tomatpuré;
- - 2 matskedar vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skala svampen och skölj noggrant under kallt vatten. Lägg dem i en djup skål, fyll med varmt vatten. Tillsätt löken till dessa och koka i cirka 50 minuter. Sil sedan buljongen.
Steg 2
Skala och tvätta löken. Hacka den fint och lätt stek löken i vegetabilisk olja. I slutet av stekningen tillsätt tomatpuré till lök.
Steg 3
Tvätta och finhacka örterna. I framtiden kommer detta att vara en dekoration för varje del av broschyren.
Steg 4
Skala pickles och skär dem i skivor. Skölj och hugga svamparna som du kokade i det första steget. Lägg allt detta till den heta buljongen. Lägg till lagerblad, pepparkorn och kapris där. Koka på låg värme i cirka 10 minuter. Soppan ska koka, men inte för mycket.
Steg 5
Innan du serverar kan du krydda mjölkgrädden med gräddfil och låta den koka en gång. Garnera varje portion av soppan med några oliver, en citronskiva och hackade örter.
