Ett intressant sätt att laga rostbiff med mynta och kapris. Så snart du lägger köttet att baka kommer hela huset att fyllas med en unik färsk doft av kött med en intressant vinsås.
Det är nödvändigt
- - 1 kg nötmassa
- - 300 ml torrt vitt vin
- - 5 vitlöksklyftor
- - 2 lökar
- - 4 kvistar mynta;
- - 2 msk. kapskedar;
- - basilika, olivolja, salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet och torka på pappershanddukar. Gnugga nötköttet på alla sidor med olivolja, malt svartpeppar och salt. Häll 2 matskedar olivolja i botten på en ugnsform, lägg hela kvistar färsk mynta ovanpå som placerar köttet.
Steg 2
Skala lökarna, skär i halva ringar och lägg köttet i en form med lök. Skicka kapris där och fördela dem jämnt över hela formens område. Häll 200 ml torrt vitt vin och lägg formen i ugnen, förvärmd till 170 grader, i 40-50 minuter.
Steg 3
Efter 40 minuter tillsätt ytterligare 100 ml vin i formen, täck formen med folie och koka i 5-10 minuter. Pierce köttet i mitten - om vätskan kommer ut färglös är köttet klart, och om det är rosa och till och med lite blodigt, öka köttens tillagningstid.
Steg 4
Ta bort den färdiga steken från ugnen, låt den stå under folien i ytterligare 10 minuter. Överför sedan nötköttet till ett fat.
Steg 5
Mal såsen där du bakade köttet i en mixer tills det är jämnt, tillsammans med lök, kapris och mynta. Hacka färska basilikablad och skalad vitlök. Tillsätt basilika och vitlök i såsen, rör om - det smakar bara bättre!
Steg 6
Servera rostbiff med den resulterande såsen. Kött är mest utsökt varmt.
