Huvudsyftet med biffsåsen är inte att drunkna ut den utmärkta smaken av nötköttet, utan att komplettera det på ett sådant sätt att du kan njuta av eftersmaken efter varje bit du äter.
Det är nödvändigt
- - 3 röda lökar
- - 70 ml olivolja
- - 150 ml torrt vitt vin
- - 70 g socker
- - 10 ml balsamvinäger
- - 50 ml Tabascosås
- - 2 biffar ribeye
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skära löken i små rutor, värma olivoljan i en stekpanna och tillsätt löken i den. Stek lök tills den är mjuk. Då måste du lägga till vitt vin till det. Det ger såsen en lätt, fruktig smak.
Steg 2
Efter att ha tillsatt vinet måste du vänta 2-3 minuter och lägg sedan 3 msk socker i pannan, blanda allt ordentligt. Därefter måste du hälla 2 tsk. balsamvinäger, kommer det att lägga en liten pikans i såsen. Lägg till 3 msk i slutet. Tabascosås. Nu måste du vänta tills såsen svalnat.
Steg 3
Med en mixer ska marmeladen förvandlas till en mjuk sås och fortsätt tillagningen av biffen. För att göra detta, placera en rib-eye biff på en skärbräda. Torka biffen med en handduk, peppar, salt och lägg i en förvärmd grillpanna. Håll den på hög temperatur på vardera sidan i 1 minut och sänk sedan värmen till minimum. Steken kokas i 3-4 minuter på varje sida.
Steg 4
Därefter måste biffen skickas till ugnen i 5-7 minuter vid en temperatur på 185 grader. Köttjuicen kommer att säljas som en delikatess och sedan är det möjligt att få den.
Steg 5
Den färdiga maträtten måste serveras. Skär biffen i mitten och tillsätt lökmarmeladen.
