Kötträtter är näringsrika och läckra. Det finns många recept för deras beredning. De flesta av världens befolkning föredrar den krispiga skorpan av stekt kött. Höga kalorier, inte särskilt användbara, bara svåra att vägra. Men ibland har du fortfarande råd med det.
Det är nödvändigt
-
- nötköttfilé - 600-700 g
- olivolja - 5 msk skedar
- citronsaft - 3 msk. skedar
- oregano - ca 2 msk skedar
- vitlök - 3 kryddnejlika
- malet svartpeppar - valfritt (upp till 2 teskedar)
- persilja
- salt.
Instruktioner
Steg 1
En biff med smör och örter tar maximalt 25 minuter att laga mat. Förbered pannan. Om du har några preferenser för kryddiga örter kan du avvika från receptet. Det rekommenderas inte att slå köttet och utföra andra åtgärder med det, eftersom det kommer att förlora sin naturliga juice och struktur. Tina mörfilén naturligt.
Steg 2
Krydda filén med salt och peppar på alla sidor. Helst är biffen kolgrillad och rekommenderas när den konsumeras efter smak, eftersom paprikan kommer att brinna. För att steka i en speciell kastrull tas detta inte med i beräkningen.
Steg 3
Värm en stekpanna väl över en eld, häll olja i den (1 matsked). Om du smörjer själva biffen behöver du inte lägga den i pannan. Stektiden beror på köttets tjocklek och på önskat resultat. Om du föredrar en biff med blod räcker det med 5-6 minuter att steka köttet på båda sidor (med en tjocklek på 3 cm). För mer intensiva stekar kommer tiden att vara upp till 10 minuter på varje sida. Dessutom är filén inte stekt på ena sidan under alla tio minuterna. Under ett par minuter svettade köttet på ena sidan - vänd det till den andra och så vidare flera gånger.
Steg 4
Medan biffen lagar mat, kombinera grovhackad persilja, färskhackad timjan, brödsmulor, grovmalt svartpeppar och majonnäs i en skål.
Steg 5
När biffen är brunad tar du bort den och sprider den över den beredda örtblandningen. Sätt tillbaka den för att steka i stekpannan. Grill i 1 till 2 minuter tills en rosa skorpa erhålls. När du är klar tar du bort biffen från pannan och placerar den på ett fat. Låt svalna i 10 minuter och servera tillsammans med din grönsaksallad till dina gäster!
