Grönsaksrätter är ett förråd med vitaminer och mineraler, särskilt nödvändiga under lågsäsong. Gör fyllda båtar, en mellanmålskaka eller bakade zucchinipinnar till lunch eller middag så får du alla fördelarna med denna produkt i kombination med den rika smaken av andra ingredienser.
Det är nödvändigt
- För båtar:
- - 3 zucchini zucchini;
- - 250 g malet kött
- - 2 tomater;
- - 1 morot
- - 1 lök;
- - 100 g hård ost;
- - 1/3 tsk malen svartpeppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- För mellanmålskakan:
- - 2 zucchini;
- - 2 kycklingägg
- - 120 g mjöl;
- - 50 g majonnäs och gräddfil;
- - 150 g hårdost;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 30 g gröna lök;
- - 1/3 tsk vit eller svartmald peppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- För pinnar:
- - 4 zucchini;
- - 100 g riven parmesan;
- - 50 g ghee;
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Fyllda squashbåtar. Skär zucchinin på längden i lika stora halvor, skopa ut köttet med en sked och hugga med en kniv. Skär morötter och lök i små bitar. Fräs alla hackade grönsaker i vegetabilisk olja i 5-7 minuter, tillsätt malet kött och tomatbitar. Stek allt, rör om hela tiden och bryt klumparna med en träspatel. Krydda stek med peppar, tillsätt salt och låt sjuda i ytterligare 10 minuter och överför sedan till en skål.
Steg 2
Koka vatten i en kastrull och doppa båtarna i den i 3 minuter. Torka, fyll med fyllning och lägg på ett smurt bakplåt eller i en ugnsfast form. Baka den fyllda zucchinin i 15-20 minuter vid 180oC, strö över riven ost och lägg i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Steg 3
Zucchini mellanmålskaka. Skala zucchini och frön och riv. Blanda dem med ägg, mjöl, peppar, salt efter smak och blanda väl. Värm vegetabilisk olja i en liten stekpanna och stek grönsaksdegspannkakorna, jämna med baksidan av en sked tills den blir jämnt tjock.
Steg 4
Riv ost och vitlök, blanda noga med majonnäs och gräddfil. Lägg den första zucchini-"kakan" på en rund skål, sprida generöst med ostkräm, täck med den andra pannkakan och gör samma sak med den. Upprepa stegen för de återstående rundorna och avsluta monteringen med ett lager fyllning. Hacka den gröna löken fint och dekorera skålen.
Steg 5
Franska zucchinipinnar. Skär grönsaker i långa kuber 1-1,5 cm tjocka. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp. Doppa zucchinipinnarna i den i 3-4 minuter, vik i ett durkslag och skölj med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen och bibehålla färgens ljusstyrka. Doppa dem i ghee, strö över riven parmesan och lägg på ett oljat bakplåt. Lägg skålen i ugnen vid 190 ° C i 15 minuter.
