Den italienska efterrätten Semifredo är en mjuk glass som liknar en luftig soufflé. Denna dessert är gjord med olika tillsatser, vi föreslår att du skapar en delikatess med honung, torkad frukt och vanilj i muskotvin.
Det är nödvändigt
- - 600 ml tung grädde;
- - 400 g torkad frukt;
- - 375 ml berikat muskot vin;
- - 230 g honung
- - 220 g pulveriserat socker
- - 80 g bikaka
- - 8 äggulor;
- - en halv vaniljstång.
Instruktioner
Steg 1
Smält honungen, koka upp den. Vispa äggulorna med en mixer. Häll långsamt kokande honung i dem utan att stänga av mixern. Vispa i sju minuter tills det är lätt och tjockt. Kyl blandningen.
Steg 2
Vispa grädden med vaniljfrön tills den är fluffig, tillsätt i honungsblandningen, tillsätt grovhackad bikaka.
Steg 3
Lägg ut en bekväm behållare med plastfolie, häll massan i den, täck överdelen också med plastfolie. Lägg i frysen över natten. Doppa skålen i varmt vatten innan du serverar det och vänd sedan efterrätten på en tallrik. Servera med frukt och vin.
Steg 4
Frukten till denna efterrätt är lätt att laga. Sätt en kastrull med vin, vanilj, pulveriserat socker och ett halvt glas vatten på medelhög värme, koka upp, sockret ska lösas upp. Tillsätt torkad frukt, koka i ca 20 minuter tills de är mjuka och ta sedan bort frukterna med en skårad sked. Öka värmen, koka kvarvarande vätska i 10 minuter, du får en sirap, häll den över frukten, sval. I en sluten behållare lagras frukt i sirap i kylen i upp till 4 veckor, och Semifredo-desserten i frysen i upp till 2 veckor.
