Att göra chokladkorgar kommer att ta lite pussel i köket, men det är värt det. Förutom själva korgarna måste du förbereda en delikat orange-smörgelé och citronsylt.
Det är nödvändigt
- För korgar:
- - 100 g mörk choklad.
- För gelé:
- - 200 ml grädde med 10% fett;
- - 70 g socker
- - 10 g gelatin.
- För sylt:
- - 1 citron;
- - 50 g socker
- - 1/2 msk. skedar av stärkelse.
Instruktioner
Steg 1
Förbered citronsyltet först. För att göra detta, skölj citronen, ta bort skalet. Separera citronmassan från de vita partitionerna, pressa saften från den kvarvarande citronen. Koka saften tillsammans med massa, skal och socker på låg värme tills sockret löses upp. Prova syltet för sötma - tillsätt socker om det behövs. Lös upp stärkelsen i vatten, häll i syltet, koka tills det är tjockt. Sätt på en sval plats för att svalna i ett par timmar.
Steg 2
Låt oss nu gå vidare till korgarna. Lägg åt sidan 1/3 av chokladen, smälta resten i ett vattenbad. Tillsätt den fasta chokladen, rör om tills den är jämn. Täck silikonmuffinsformarna med en pensel med choklad och kyl i några minuter. Ta ut det, täck det igen med choklad, lägg det i kylen tills det härdar.
Steg 3
Gör gelé. Ta bort skalet från apelsinen, pressa saften. Kombinera zest, juice, socker i en kastrull, koka upp. Sil, tillsätt gelatin, rör om tills det löser sig. Kyl till rumstemperatur. Tillsätt grädde, rör om.
Steg 4
Täck den rektangulära formen med plastfolie, häll blandningen i ett lager av 1 cm, lägg i kylen. Skär den frysta gelén i kuber.
Steg 5
Lägg 1 tesked citronsylt i en chokladkorg, lägg gelékuber på toppen. Garnera med smält choklad och apelsinskivor.
