Zucchini puré soppa kan användas dagligen som lunch, eftersom skålen har en mycket känslig smak och innehåller ett minimum av kalorier. Samtidigt är receptet lätt att förbereda och anses vara ett ganska budgetalternativ.
Det är nödvändigt
- –Kycklingsbuljong (700 ml);
- - grädde med låg fetthalt (170 ml)
- - olivolja (4 g);
- - vitlök efter smak
- –Färsk färsk lök;
- –Unga morötter (1 st);
- –Unga potatisar (1 st);
- –Ung zucchini (1 st);
- –Salt och peppar efter smak;
- –Vitt bröd (20 g).
Instruktioner
Steg 1
Alla grönsaker måste först tvättas väl, ta bort yttre föroreningar och skala av med en vass kniv. Skala lök och vitlök och hacka sedan i vilken form som helst. Överför lök- och vitlöksblandningen till en djup stekpanna med olivolja och koka i ca 5-8 minuter under omrörning med en träspatel.
Steg 2
Ta sedan courgetter, potatis och morötter. Skär i små bitar och lägg i en stekpanna med lök och vitlök. Simma ytterligare 10 minuter. Grönsakernas beredskap bestäms av deras gyllene färg och mjukhet.
Steg 3
Lägg grönsakerna i en separat kastrull som du tidigare har placerat på kokplattan. Tillsätt kycklingbuljong till grönsaker, blanda väl. Koka ett tag tills grönsakerna är mjuka. Töm sedan överflödigt lager från potten. Använd en mixer för att hugga alla grönsaker till puré.
Steg 4
Värm grädden i en separat skål tills den är varm. Omedelbart efter det, häll grädden i grönsakspurén och koka en gång. Rör om den resulterande purésoppan noggrant igen, krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 5
Skär vitt bröd i små bitar, stek i en kastrull. Häll squashsoppa i djupa skålar och servera med krutonger.
