Gulasch är en utsökt kötträtt från Ungern. Herdarna tillagade den för att hålla sig varm och föryngra. Ju längre köttet och grönsakerna stuvades desto smakligare blev gulasch.
Det är nödvändigt
- - 2 matskedar vegetabilisk olja;
- - 2 små lökar
- - 4 vitlöksklyftor
- - 900 gr. tärnat fläsk
- - 3 teskedar paprika
- - salt att smaka;
- - 1, 3 liter vatten;
- - 2 höga skedar tomatpuré;
- - 3 teskedar torkad merian
- - 2 teskedar kummin
- - en halv tesked svartpeppar
- - 3 medelstora potatisar.
Instruktioner
Steg 1
Stek finhackad lök i olivolja tills den är transparent.
Steg 2
Tillsätt hackad vitlök i den, stek i 2 minuter.
Steg 3
Lägg tärnat fläsk i en kastrull. Rör om och stek tills fläsket byter färg.
Steg 4
Tillsätt paprika och salt. Blanda och häll i vatten.
Steg 5
Koka buljongen och lägg alla resterande ingredienser utom potatisen i en kastrull.
Steg 6
Koka på medium värme i 40 minuter, tillsätt potatis skuren i små bitar och koka i ytterligare 20 minuter.
Steg 7
Vi serverar gulasch med skivor färskt svartbröd och njuter av dess smak.
