Delikat luftig orange soufflé kommer att vara en bra behandling för dina gäster. Skålen visar sig vara mycket öm, med en rik apelsinsmak. Lägg till den ovanliga presentationsformen. När allt kommer omkring kommer souffléen att vara i koppar med apelsinskal.
Det är nödvändigt
- - 5 bitar tjockhudade apelsiner av samma storlek;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - 45 g smör
- - 2 msk. matskedar strösocker;
- - 3 äggvitor
- - 1 tsk pulveriserat socker
- - röd vinbär (för dekoration).
Instruktioner
Steg 1
Skölj apelsiner noggrant. Ta bort skalet från en av dem med ett speciellt rivjärn eller en mycket vass kniv. Pressa ut saften ur massan.
Steg 2
Klipp av toppen av de återstående apelsinerna och skrapa ut massan. Pressa ut juicen också. Totalt behöver du cirka 300 ml juice för en soufflé. Om du tycker att apelsinerna inte är saftiga, ta en annan frukt.
Steg 3
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet försiktigt och stek tills en distinkt nötterig doft dyker upp. Tillsätt apelsinjuice, zest och socker till denna blandning. Koka på låg värme, rör om hela tiden tills såsen tjocknar.
Steg 4
Vispa äggvita tills de är styva. Kasta dem försiktigt i den kylda apelsinsås.
Steg 5
Vik apelsinskal”burkar” i folie underifrån och lägg dem i muffinsformar eller korgar. Fyll varje hud med souffléblandning. Soufflén ska stiga, så fyll den inte mer än 3/4 full.
Steg 6
Efterrätten ska bakas i en förvärmd ugn vid 200 ° C i cirka 40 minuter. Öppna aldrig ugnsluckan under bakning - soufflén sätter sig!
Steg 7
När soufflén är färdig tar du bort folien från de orange skalen. Strö den färdiga soufflén med pulver och garnera med ljusa vinbär
