Portionerade desserter i koppar är det perfekta sättet att servera bufféer och fester. En flerskiktad behandling ser väldigt vacker ut; efterrätten kan vara väldigt enkel eller flerkomponent. Således kan du servera fruktsallader, souffléer, gelé, puddingar, tiramisu - det finns inga gränser för fantasi.
Berry dessert med kakor: steg för steg förberedelse
En mycket enkel men sofistikerad behandling som inte kräver bakning och innehåller mycket få kalorier. För matlagning kan du använda alla säsongens söta bär: jordgubbar, blåbär, hallon, björnbär, proportionerna beror på personlig smak. Om det inte finns färsk frukt kommer frysta att göra det. Efterrätten kommer att visa sig vara mer flytande men förlorar absolut inte sin smak. För att skiktens skikt ska kunna manifesteras fullt ut läggs delikatessen i genomskinliga tunnväggiga glasögon utan mönster.
Ingredienser:
- 1 kopp tung grädde
- 150 g mascarponeost;
- 2 tsk vanilj socker;
- 1 msk. l. strösocker;
- 16 färdiga sockerkakor;
- 400 g av alla bär (helst blandade);
- färsk mynta för dekoration.
Tvätta och torka bären, ta bort stjälkarna. Skär stora klabnichina i bitar. Frysta bär upptinas vid rumstemperatur. Slå mascarpone med en mixer tillsammans med vanilj och vanligt socker. Vispa grädden i ett starkt skum, blanda med ostmassan.
Lägg några bär i breda genomskinliga glas med en plan botten, lägg gräddostblandningen ovanpå. Krossa kakorna i en mortel och häll ett lager över grädden. Upprepa lager tills kopparna är fulla. Lägg efterrätten i kylen innan den serveras. Servera garnerat med färska mynta blad.
Curd dessert med frukt: ett steg för steg recept
En hälsosam och välsmakande godis, perfekt för barnfester, ser väldigt vacker ut på foton. Du kan göra flerfärgade ränder genom att växelvis lägga ut frukter i olika nyanser: röd, grön, gul. Gräddfil med låg fetthalt hjälper till att minska kalorierna. Från det angivna antalet produkter erhålls 6 portioner efterrätt.
Ingredienser:
- 150 g gräddfil med låg fetthalt;
- 200 g mjuk keso utan korn;
- 50 g socker;
- 1 påse vaniljssocker;
- 2 äggvitor;
- 100 g mjölkchoklad;
- 400 g färsk frukt (mango, päron, druvor, kiwi, apelsiner);
- nypressad citronsaft;
- vegetabilisk grädde i en sprayburk;
- kokosflingor.
Förbered frukter: tvätta, torka, skala, ta bort frön. Skär frukten i små lika stora bitar, strö över citronsaft.
I en djup skål, mala mjuk keso med gräddfil, vanilj och vanligt socker. Slå de vita i ett skum, riv chokladen. Tillsätt chokladflis i ostmassan och rör försiktigt i de vispade proteinerna. Fyll glaset med ostmassan med en fjärdedel, lägg sedan hälften av frukten, ytterligare ett lager av ostmassan och den återstående frukten. Lägg efterrätten i kylen över natten. Innan du serverar, garnera varje portion med konserverad vegetabilisk grädde och strö över kokosnöt.
Chokladkräm: ett klassiskt recept
En efterrätt som alltid är en succé på vilken fest som helst. Du kan använda traditionell mörk eller mjölkchoklad samt vit choklad. Från det angivna antalet produkter får du 8 portioner av en godis.
Ingredienser:
- 400 g mjölkchoklad av hög kvalitet;
- 60 ml konjak eller cognac;
- 75 g sockersirap;
- 600 ml tung tung grädde;
- 15 g florsocker;
- färdiga chokladflis för dekoration.
Bryt chokladen i bitar, lägg i en skål, tillsätt konjak och sockersirap. Placera behållaren i ett vattenbad och värm under omrörning tills chokladbitarna smälter. Ta bort skålen från värmen och sval.
Vispa 450 ml grädde i ett starkt skum och kombinera försiktigt med chokladmassan. Rör om moussen från botten till toppen så att det frodiga skummet inte faller av. Häll blandningen i genomskinliga glas och kyl.
Vispa kvarvarande grädde med pulveriserat socker innan servering. Lägg ett lock med grädde i varje kopp, strö över färdiga chokladflisar. Servera med torra kex och färsk frukt.
Tiramisu i koppar
En klassisk efterrätt med en ovanlig och mycket bekväm servering. Det är inte nödvändigt att lägga ut det i snygga lager - tiramisu kommer i alla fall att vara väldigt aptitretande. Efterrätten ska förvaras i kylen innan den serveras.
Ingredienser:
- 500 g mascarpone;
- 4 medelstora ägg;
- 75 g florsocker;
- 30-40 bitar "Savoyardi" -kakor eller luftig färdig kex;
- 0,5 koppar starkt kallt kaffe;
- 75 g mörk choklad av hög kvalitet;
- 4 msk. l. konjak eller kaffelikör.
Mosa mascarponeosten med en gaffel tills den är mjuk. I en separat behållare, slå äggulorna med socker, lägg dem i portioner till ostmassan, utan att stoppa piskningen. Blandningen ska vara fluffig och slät.
Slå proteinerna med en mixer tills stabila toppar, tillsätt dem gradvis till den totala massan. Rör försiktigt så att osten och äggkrämen inte faller av. Bryt kakorna i stora bitar, häll konjak eller likör i kallt kaffe. Fukta bitarna av kakor i vätska och lägg dem på botten av breda glas. Lägg ostkrämen ovanpå, täck den med ytterligare ett lager kakor. Topplager - mascarponekräm. Sätt kopparna i kylskåpet i flera timmar, eller bättre hela natten.
Riv fin mörk choklad och strö över varje portion före servering. Efterrätten kan garneras med mynta blad, färska hallon eller jordgubbar. Ett annat serveringsalternativ är att strö över en blandning av kakaopulver och riven valnötter.
