Focaccia är ett tunt italienskt plattbröd som liknar pitabröd. Om du lägger till en fyllning av tomater, ost och oliver i tortillan får du ett rejält mellanmålsbröd. I princip samma pizza, bara fyllningen flyger inte av degen.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl 400 g.
- - jäst för bakning 10 g.
- - socker 1 msk. l.
- - olivolja 3 msk. l.
- - salt (nypa)
- - malet röd paprika (nypa)
- - lök 1 st.
- - tomater 3 st.
- - gropiga oliver 10 st.
- - konserverad skarpsill 2 st.
- - hård ost 120 g.
- - gröna (persilja, dill, etc.)
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg jäst i en kastrull i 15 minuter, tillsätt 150 ml. varmvatten. Tillsätt mjöl, socker, salt och 1 msk. l. olivolja. Knåda degen. Håll dig varm i 20 minuter, knåda igen och ställ igen i 7-10 minuter. in i värmen.
Steg 2
Hacka lök, oliver och örter fint. Skala tomaterna och skär i platta kilar. Släng inte huden. Mosa skarpsill i en kopp.
Steg 3
Häll olivolja i en multikokskål, tillsätt hackade grönsaker, fisk och örter. Sätt på "Fry" -läget i 20 minuter och rör om med en spatel. Se till att tomaterna inte är för kokta.
Steg 4
Överför fyllningen till en annan behållare, blanda med riven ost, salt och peppar.
Steg 5
Dela degen på mitten. Placera en del på den oljade botten på multikokskålen. Placera fyllningen ovanpå och krossa den försiktigt med en sked. Täck kakan med den andra biten av deg och nyp i kanterna.
Steg 6
Pierce degen med en gaffel på flera ställen. Använd tummen för att göra små fördjupningar och placera de rullade tomatskalarna i dem. Strö över riven ost och dill.
Steg 7
Baka focaccia i Bake-läge i 30 minuter. Servera med persiljeblad.
