Har du en enorm mängd äpplen och vet du inte vad du ska göra med dem? Gör den mest utsökta rustika äppelpajen. Dess mjuka, söta skorpa smälter i munnen och doften sprids över hela huset under tillagningen.
Det är nödvändigt
- För fyllning:
- -6 koppar skalade, tunt skivade äpplen (du kan använda olika typer av äpplen)
- -¾ glas socker
- -1 matsked majsstärkelse
- 1/2 tsk mald kanel
- -¼ tesked muskotnöt
- För stänk:
- -¼ koppar mjöl
- -¼ koppar havre
- -¼ koppar brunt socker
- 1/2 tsk kanel
- -en nypa salt
- -¼ koppar valnötter
- -2,5 msk osaltat smör, smält
- För provet:
- - 1 och ⅓ koppar mjöl
- -3 matskedar socker
- -¼ tesked salt
- -7 msk kallt smör, öppet
- -3-6 matskedar isvatten
- För smörjning:
- - 1 äggula med 1 tesked vatten - slå ihop
Instruktioner
Steg 1
Börja med att göra fyllningen. Kasta äpplen, socker, majsstärkelse, kanel och valnötter i en stor skål. Rör om tills ingredienserna är jämnt fördelade. Lägg hela massan i kylen i 1-2 timmar.
Steg 2
Förbered dina strössel. Kombinera mjöl, havre, socker, kanel, salt och nötter. Rör ihop med det smälta smöret i en stor skål. Avsätta.
Steg 3
Börja göra degen. Kombinera mjöl, socker och salt. Forma degen. Rulla den i en cirkel på ett lättmjölat bit pergamentpapper. Överför degen tillsammans med pergamentpapper till ett bakplåt.
Steg 4
Skär äpplen i små bitar och lägg i mitten av degen. Stoppa pajens kanter mot mitten för att förhindra att din fyllning faller av under tillagningen. Täck degen med en ägg- och vattenblandning med en kokborste. Strö blandningen från steg 1 över kakan.
Steg 5
Baka vid 375 ºF i 1 timme. Låt pajen svalna innan den serveras.
