Pumpa är en populär melonskörd. Soppor, sallader, huvudrätter, desserter och till och med vinterförberedelser görs av det. Armenier föredrar att äta bakad pumpa, medan den i Ryssland oftast används för att göra gröt. Denna produkt kan också konsumeras av människor som är överviktiga, eftersom pumpa, trots sitt höga näringsvärde, har lågt kaloriinnehåll.
Pumpasallad
Du behöver: 400 gram pumpa, 2 pickles, 1-2 tomater, 1 liten lök, cirka 60 ml vegetabilisk olja, ¼ och samma mängd 3% bordsvinäger, ½ tsk. salt, 1 tsk. socker, peppar efter smak, örter.
Först och främst förbered salladsdressingen. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja med vinäger, tillsätt salt, socker, svartpeppar, rör om allt tills det är jämnt.
Skär den skalade melonkulturen i små kuber, koka sedan i lätt saltat vatten, töm buljongen, kyla pumpan. Skär gurkor och tomater i kuber. Hacka löken fint. Blanda allt, lägg till salladsdressing. Lägg i en salladsskål och garnera med örter.
Avar pumpa
Du behöver: 2 pumpor, tomater, vitlök, persilja, salt, svartpeppar, vegetabilisk olja efter smak.
Skala pumpan från frön och huden. Förbered malet kött från en pumpa. För att göra detta, skär pumpamassan i bitar, skär tomaterna i små skivor, hugga vitlök med persilja, salt och peppar, blanda allt och stek i vegetabilisk olja.
Fyll den andra pumpan med köttfärs. Lägg hackade tomater på botten av en djup skål, lägg den fyllda pumpan på dem, häll i kallt vatten så att det inte täcker pumpan helt, salt, täck skålen och simma skålen tills den är öm.
Pumpastekt
Du behöver: 1 medelstor pumpa, några tomater, 1-2 paprika, vitlök, 2-3 msk. vegetabilisk olja, salt, svartpeppar, örter, persilja efter smak.
Förbered pumpan genom att skala och ta bort fröna. Skär i skivor, lägg i en djup stekpanna med smör och stek. Tillsätt finhackade tomater, paprika, vitlök, persilja, salt, svartpeppar. Blanda allt, täck pannan med lock och låt sjuda tills det är ömt.
Pumpa gryta
Du behöver: en fjärdedel av en liten pumpa, 2 koppar kokt ris, ett halvt glas russin, honung, olja efter smak.
Skär den pumpade skalen från skalet i kuber, häll i kokt ris, russin, honung. Blanda allt, lägg i en kruka med smör eller i en stekpanna, baka i ugnen.
