Potatiskaka - en smak som är bekant från barndomen. En lätt att förbereda godis som är tillgänglig för alla.
Det är nödvändigt
-
- För kex:
- 4 ägg
- 1 kopp socker
- 1 kopp mjöl
- För grädden:
- 500 ml mjölk
- 4 ägg
- 1 kopp socker
- 2 msk. l. mjöl
- 1 msk. l. stärkelse
- 10 g vanillin
- 3-4 msk. l. kakao
- 150-200 g smör
Instruktioner
Steg 1
Förberedelse av kex:
Torka ägget med socker med en mixer i ett fluffigt skum. Tillsätt långsamt mjöl, vispa hela tiden. Lägg den resulterande massan i en form och baka i 30 minuter på medium värme. Låt stå, svalna och vrid i en köttkvarn. Hackade nötter, citron eller apelsinskal kan tillsättas om så önskas.
Steg 2
Göra vaniljsås:
Placera oljan på en varm plats för att mjuka upp den. Tvätta ägg med socker, tillsätt mjöl och stärkelse, blanda. Tillsätt mjölk, blanda ordentligt, lägg på låg värme och koka, rör om hela tiden med en visp. Ta bort det från värmen så snart det börjar koka (bubblor börjar stiga). Häll vanillin i den resulterande massan och fortsätt omröringen ett tag. Krämen måste få svalna. Om tiden är kort kan du kyla den i ett "kallvattenbad" (lägg en kastrull med grädde i en större behållare med is eller kallt vatten). Slå sedan med mjukt smör. Häll i kakao och slå igen ordentligt så att inga klumpar finns kvar. Lägg en liten del av grädden åt sidan i en separat skål och kyl den (den kommer att användas senare för dekoration).
Steg 3
Sprid grädden gradvis i kexsmulorna och blanda, konsistensen bör tillåta skulptering från den resulterande massan. Forma kakor som liknar potatis.
Lägg den kylda grädden kvar för dekoration, överför konditornsprutan och dekorera kakorna med "groddar". Kyl i flera timmar.
