Pajer har alltid varit och kommer att vara en favorit delikatess för alla ryska människor, särskilt när de är förberedda med egna händer och för hela familjen. De är också oersättliga som en varm aptitretare för ett festbord. Välbakade pajer visar utmärkt hushållningstalang. De kan också vara användbara som ryska snabbmat. De kan vara en trevlig påminnelse om hemkomfort på jobbet.
Det är nödvändigt
- - 600 g mjöl
- - 3 st. ägg
- - 3 matskedar vegetabilisk olja
- - socker, salt efter smak
- - 5 matskedar vatten
- För fyllning:
- - 600 g potatis
- - 2 st. ägg
- - 5 matskedar mjölk
Instruktioner
Steg 1
Sätt först påfyllningen för att pajen ska laga, för detta, häll potatisarna med vatten och koka dem i saltat vatten. För att det ska ta lite tid, skär det i små bitar.
Steg 2
För att knåda degen, slå äggen med salt och socker. Häll i vatten och vegetabilisk olja, rör om innehållet mycket noggrant.
Steg 3
Tillsätt mjöl och knåda degen gradvis. Se till att sikta mjölet genom en sil för att bli av med överflödiga klumpar. Degen ska vara ganska tät, som för att göra dumplings. På den utrullade degen gör du muggar till patties. Du kan använda ett litet glas för detta.
Steg 4
Krossa potatismos med ägget och varm mjölk. Mjölken ska vara av medelhög temperatur, inte alls varm, annars kommer äggen att laga mat. Placera sedan fyllningen på degcirklarna. Forma pajerna till den form du vill ha.
Steg 5
Doppa de formade biffarna i smör och vatten och lägg dem på ett bakplåt. Du kan dessutom borsta dem ovanpå med ett ägg för en gyllene rodnad.
Steg 6
Placera pannkakorna i ugnen vid 200 grader i 15-17 minuter. Ge dem en "vila" innan du konsumerar.
