Tunna potatisbiffar är mer som tortillor eller potatisfyllda pannkakor än klassiska patties. De kan ätas med vad som helst - med sylt och gräddfil, som ett ölmellanmål eller bara så. De kommer att vara lika lämpliga för frukost och middag, under vinterkyl och sommarvärme.
Det är nödvändigt
-
- 1 glas kefir
- 1 ägg
- mjöl
- salt-
- soda
- 400 g potatis
- 1 lök
- vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Förbered först degen. Det är bättre för honom att i förväg få ut kefir ur kylskåpet. Blanda kefir med ägg och salt. Rör om hela tiden, tillsätt mjöl i små portioner. När degen når konsistensen av gräddfil, tillsätt bakpulver och rör om i mjölet. Den färdiga degen ska vara elastisk och inte klibbig för dina händer. Låt degen sitta i 40-45 minuter.
Steg 2
Koka potatisen, mosa dem varma utan att tillsätta vätska. Stek löken skuren i små kuber i vegetabilisk olja, blanda den med potatis. Låt fyllningen svalna något.
Steg 3
Separera en liten bit från degen, rulla den i en kaka, lägg på fyllningen på den, nyp med en vanlig söm. Vänd pajen, sömssidan nedåt och rulla försiktigt över den med en kavel för att göra en tunn patty.
Steg 4
Värm ett par matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna. Baka pajerna i 2-3 minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas på dem.
