Pajer är alltid en liten fest. Trevliga sysslor och en utsökt kväll, vad kan vara bättre under vår livstid. Du kan välja absolut vilken fyllning som helst för pajerna, men din man kommer definitivt att gilla den här.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 2, 5 msk. (200 ml) vetemjöl,
- - 1 msk. (200 ml) mjölk,
- - 50 gram smör,
- - 1 ägg,
- - 1, 5 tsk torrjäst,
- - 1 msk. en sked socker
- - 0,5 teskedar salt.
- Fyllning:
- - 300 gram malet kött,
- - 3 potatisar
- - 2 morötter,
- - 1 lök,
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak
- - 1 msk. en sked med vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
För att göra pajer måste du knåda degen på degen. För att göra detta, häll varm mjölk i valfri skål, tillsätt 2 matskedar mjöl, en matsked socker och jäst i den, rör om den, låt den vara varm i en halvtimme.
Steg 2
Smält smöret på något bekvämt sätt och kyla. Tillsätt salt i smöret och vispa i ett ägg, rör om. Häll den matchade bryggan i den resulterande blandningen, blanda. Tillsätt mjöl i små portioner (det är bättre att sikta efter luftighet), knåda degen. Täck skålen med deg med en handduk och låt den värmas i ett par timmar.
Steg 3
Degen kommer att höjas, knåda och spara till den andra höjningen.
Steg 4
För fyllning. Skala lök och morötter. Riv morötterna, skär löken i små kuber. Värm oljan i en stekpanna och stek grönsakerna. Skala potatisen och riv grovt. Kombinera malet kött med rostad och riven potatis i en skål, blanda väl.
Steg 5
Strö mjöl på arbetsytan och dela upp degen på den (ca 3-4 delar, se själv). Rulla varje del i en stor cirkel.
Steg 6
Använd en tallrik för att klippa ut cirklarna. Placera fyllningen på varje resulterande cirkel och forma till pajer.
Steg 7
Smörj ett bakplåt med smör och lägg pannkakorna ovanpå. Lägg ett bakplåt med pajer i värmen för korrektur, ungefär en halvtimme.
Steg 8
Förvärm ugnen till 180 grader. Pensla pajerna med mjölk, baka i en halvtimme.
