En enkel och samtidigt överraskande god cocktail som räddade livet för tusentals sjömän, vars uppfinning inte alls var tanken på en mixolog.
På 1600-talet insåg engelska sjömän att konsumtionen av citrusfrukter hjälpte till att förhindra skörbjugg, vilket är en av de vanligaste sjukdomarna under långa resor.
År 1747 genomförde en skotsk kirurg James Lind en klinisk studie som visade effekten av citrusfrukter mot skörbjugg. Men han hävdade också att skörbjugg är resultatet av många faktorer - som till exempel dåligt smält mat av dålig kvalitet, obehandlat vatten, bearbetningstimmar och som ett resultat total trötthet, fukt och dåliga levnadsförhållanden. Därför hävdade han inte att citrusfrukter är ett universalmedel för skörbjugg och den enda frälsningen.
1794 seglade ett fartyg vid namn Suffolk i 23 veckor utan att stanna på väg till Indien, och varje besättningsmedlem hade en viktig ingrediens i kosten - citronsaft. Under hela resan hände inget dödligt med någon av sjömännen. Detta obestridliga fakta är en följd av att citrusjuice sedan 1800 har blivit en oumbärlig del av hela flottans kost. Den ofta citerade lagen om handelsfartyg (1867) gjorde det obligatoriskt för alla brittiska fartyg att inkludera limejuice i kosten.
När väl fördelarna med att dricka citrusjuice blev allmänt kända, började brittiska sjömän som konsumerade stora mängder av den att blanda den med en dags ranson av vatten och rom och kallade kärleksfullt den som Limeys.
Vanligtvis bevarades saften och förstördes inte tack vare den lilla mängden rom som tillsattes den, men 1867 patenterade Lauchlin Rose - ägaren till ett skeppsbyggnadsföretag i Skottland, processen att bevara fruktjuice med socker och inte alkohol. som förut. För att introducera produkten i stor cirkulation förpackade han dem i attraktiva flaskor med Rose's Lime Cordial-etikett. Idag använder barer lime cordial som en förblandning, det vill säga den tillagas i förväg och blandas med gin när den serveras.
Legenden säger att medan rankingen drack rom, blandade det med citronsaft, drack de högre officerna naturligtvis gin, blandade det med Roses Lime Cordial.
När det gäller namnet betyder den bokstavliga översättningen "gimbal" - det är ett litet verktyg för att öppna fat med alkohol som transporteras av brittiska fartyg.
En annan historia säger att cocktailen är uppkallad efter en viss marinläkare som heter Thomas Desmond Gimlette.
Trots konsonansen har dvärgen Gimli från trilogin av professor John Ronald Rowel Tolkien absolut inget att göra med det.
En av favoritcocktailarna från Timur Bekmambetovs fru, Gimlet, bekräftar att dricka alkohol i rimliga doser är fördelaktigt och ibland viktigt.
