En klassisk uppfriskande kombination av mynta och citrus speciellt för dem som är trötta på frukt-, bär- och chokladmuffins.
Det är nödvändigt
- - 110 g socker;
- - 1 ägg
- - 35 g smör
- - 25 g solrosolja;
- - 0,5 tsk soda;
- - 0,5 tsk öppnare;
- - 160 g mjöl;
- - en massa färsk mynta;
- - 1 tsk citronskal;
- - 35 ml citronsaft;
- - 75 g gräddfil.
- Sirap:
- - 50 ml citronsaft;
- - 50 ml socker
- - 2 msk. "Limoncello".
Instruktioner
Steg 1
Förbered en 6x25 cm kakpanna (smörj den med smör och damm den lätt med mjöl) och ställ ugnen på 170 grader i konvektionsläge.
Steg 2
Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn och lägg åt sidan för att svalna.
Steg 3
Vispa ägget och sockret vid höga varvtal tills sockret är helt spridd (cirka 3 minuter). Tillsätt sedan båda typerna av olja, sikt genom mjölet med bakpulver och bakpulver och blanda så mycket mer, men redan i låga hastigheter.
Steg 4
Hacka mynten med en kniv och tillsätt resten av ingredienserna tillsammans med citronsaft och gräddfil. Blanda i ytterligare en minut, häll i den beredda formen och lägg i en het ugn i 35 minuter: tandpetaren som vi kommer att kontrollera beredskapen med ska komma ut ur kakan torr.
Steg 5
Medan kakan bakar börjar du göra sirapen. För att göra detta, blanda in citronsaft med socker i en liten kastrull, koka och håll den på låg värme i ytterligare en minut. Ta bort från brännaren, häll i "Limoncello", rör om.
Steg 6
Låt den färdiga kakan svalna i formen i cirka 5 minuter och vänd den sedan på risten, genomborra den med en tandpetare på flera ställen och blötlägg den med sirap. Då kan du täcka med din favoritfondant eller helt enkelt strö med pulveriserat socker, om du vill, och servera.
