De gröna som har smak och arom av vitlöksfjädrar och doften av liljekonval kallas vild vitlök. Denna växt är mycket populär i Kaukasus, både färsk och syltad, eftersom vild vitlök passar bra med grönsaker och fisk, används i soppor och i sallader. Låt oss förbereda en vårsallad av vild vitlök och färska potatisar.
Vild vitlök och färsk potatissallad
Du kommer behöva:
- vild vitlök - 100 g;
- färsk potatis - 1 kg;
- färska ärtor - 200 g;
- gröna lökar - 1 gäng;
- olivolja - 4 msk. l.;
- sesamfrön - 2 tsk;
- salt och citronsaft efter smak.
Unga potatisar kan vara en riktig dekoration av denna sallad, som passar bra med gröna ärtor och lövlöv.
Tvätta och skala potatisen, häll sedan kokande vatten i en kastrull och koka tills det är mjukt i 15-20 minuter, töm sedan vattnet från pannan och torka potatisen lite. Därefter överför den till en stor salladsskål och dela upp i stora bitar.
Blancha de färska ärtorna under 3 minuter och häll sedan i en salladsskål. Du kan också använda frysta gröna ärtor.
Skölj gröna lökfjädrar och vilda vitlöksblad väl och torka sedan på en pappershandduk. Hacka löken fint, den vilda vitlök kan rivas försiktigt med händerna.
Lägg grönsaker i en salladsskål med ärtor och potatis och krydda sedan med citronsaft, olivolja och salt efter smak. Strö denna sallad väl med sesamfrön och blanda alla ingredienser, så kan du servera den.
Fördelarna med vild vitlök
Användningen av vild vitlök är att den kan stärka blodkärlen, inte tillåter ansamling av kolesterol i blodet och också stimulerar det kardiovaskulära systemet. Dessutom har vild vitlök en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen.
Ämnena i vild vitlök kan ha en tonic, bakteriedödande, diuretisk och antiparasitisk effekt. Denna växt kan lindra yrsel och sömnlöshet, andfåddhet och depression.
Ramson är indicerat för mat för personer som lider av sköldkörtelproblem, högt blodtryck.
Kom ihåg att vild vitlök inte kan konsumeras av personer med magsår och gastrit, liksom olika inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen.
Gravida kvinnor bör använda vild vitlök i små doser och med vederbörlig försiktighet.
